Come preparare il sito per SQF Edition 10 prima della scadenza del 2027

Quanto meglio vi preparate ora, tanto meno la vostra verifica vi sorprenderà in seguito. Con gli audit dell'Edizione 10 in arrivo già il 2 gennaio, Nel 2027, i siti che inizieranno a colmare le lacune oggi entreranno nella loro verifica con molta più fiducia rispetto a quelli che inizieranno a lavorare alla fine del 2026.

Con una data di implementazione fissata per il 2 gennaio 2027, ma soggetta a modifiche in base al processo di benchmarking del GFSI, produttori e fornitori devono sapere esattamente dove si trovano prima di programmare qualsiasi cosa.

Ecco la versione breve

Se la verifica avverrà prima del 2 gennaio 2027, verrai sottoposto a revisione fino all'edizione 9. A partire da tale data, si applica l'Edizione 10. Un'eccezione degna di nota. Se hai effettuato un audit ai sensi dell'Edizione 9 che ha attivato un audit di sorveglianza e tale sorveglianza cade dopo la data di implementazione, sarai comunque valutato in base ai requisiti dell'Edizione 9. Gli organismi di certificazione non mescoleranno elementi di entrambe le edizioni in un'unica verifica.

Cosa cambia effettivamente con l'edizione 10

Il modello di punteggio dell'edizione 10 è stato rinnovato. L'edizione 9 utilizza un approccio semplice basato su 100 meno deduzioni: un punto per una non conformità minore, cinque per una non conformità maggiore, 50 per una non conformità critica. Il feedback del settore ha rilevato che i punteggi più alti non sempre riflettono il rischio effettivo in un sito. L'edizione 10 mantiene lo stesso modello base ma aggiunge «Clausole fondamentali» ponderate.

Nell'edizione 10, una decisione minore contro una clausola principale costa due punti anziché uno e una decisione principale costa sette anziché cinque. Le Clausole fondamentali coprono aree fondamentali e sono uniche per ogni Codice. Per la produzione alimentare, le clausole fondamentali identificate includono l'impegno gestionale, la gestione degli allergeni, l'igiene, la pianificazione della sicurezza alimentare, il monitoraggio ambientale, i programmi approvati per i fornitori, l'identificazione dei prodotti, le azioni correttive e preventive e il controllo dei materiali estranei. Non si tratta di argomenti marginali. Sono la spina dorsale dei sistemi di sicurezza alimentare e ora comportano conseguenze di verifica più pesanti.

Come usare la finestra di transizione

Il periodo tra oggi e il 2 gennaio 2027 non è un periodo di attesa. È una finestra per fissare ciò che un futuro revisore segnalerà. Inizia con una valutazione del divario rispetto ai requisiti dell'edizione 10. Associa i tuoi programmi attuali alle Clausole fondamentali e chiedi onestamente se la tua documentazione dimostra che un sistema è in esecuzione o solo che esiste della documentazione. Rafforza le riunioni di revisione della direzione in modo che mostrino un'analisi delle tendenze e un processo decisionale reali. Ricalibra gli audit interni partendo dalla verifica delle liste di controllo e indirizzandoli verso una valutazione basata sul rischio.

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