Blogue SQFI

La salubrité des aliment est simple et facile à mettre en œuvre comparativement à la qualité des aliments. Ce qui constitue un aliment « salubre » peut être décrit objectivement et surveillé.

Les vérificateurs et les praticiens de la salubrité des aliment sont essentiels à l'industrie alimentaire mondiale, car les entreprises s'attendent à ce que leurs partenaires commerciaux gardent la salubrité alimentaire à l'esprit.

La aliment que nous consommons est assurée grâce aux efforts dévoués de tous ceux qui les cultivent, les transportent, les entretiennent, les vendent, les préparent et les servent.

La culture de la salubrité des aliments est l'un des changements majeurs de l'édition 9 de la SQF.

Les documents d'orientation gratuits de la 9e édition sont maintenant disponibles pour téléchargement.

SQFI a publié la 9e édition des codes de salubrité et de qualité des aliments de la SQF.

Vous et vos collègues avez consacré beaucoup de temps et de travail acharné à obtenir la certification SQF.

Killer Brownie, un site certifié SQF en Ohio, a récemment partagé une vidéo décrivant son programme de salubrité alimentaire.

Si votre installation n'est pas encore entièrement préparée pour SQF Édition 9, vous n'êtes pas seul. Selon un sondage SafetyChain, seulement 3 % des répondants étaient tout à fait prêts pour les changements en date de janvier 2021.

Les marchés et les technologies émergents, ainsi que les chaînes d'approvisionnement de plus en plus complexes, alimentent le besoin constant d'aliment sûrs et de qualité pour répondre aux goûts et aux attentes changeants des consommateurs.

La communauté mondiale de la salubrité alimentaire s'est adaptée aux opérations et aux procédures commerciales sans précédent à un rythme époustouflant au cours des huit derniers mois et plus.

Pour la toute première fois, le Code SQF exige que tous les sites aient besoin d'un praticien SQF remplaçant ou remplaçant.

Le gouvernement fédéral a désigné le secteur de l'aliment et de l'agriculture comme faisant partie des infrastructures essentielles du pays.

Aucun argument selon lequel 2020 a mis notre industrie au défi de réagir et de s'adapter.

Les détaillants et les clients ont plus d'options que jamais pour ce qui est de l'endroit où ils achètent leurs aliment, que ce soit pour distribuer ou consommer.

Les consommateurs continuent de voir la salubrité alimentaire comme une responsabilité collective qui vient du domaine des politiques, de l'agriculture et de la fabrication, des détaillants et des consommateurs eux-mêmes.

Depuis de nombreuses années, les allergènes non déclarés sont la principale cause de rappels d'aliment aux États-Unis.

J'ai récemment présenté à SQF mondiale avec M. Hiroya Sugimoto d'AEON TopValu.

La mondialisation a révolutionné la chaîne d'approvisionnement aliment et a créé un tout nouveau monde de possibilités pour les entreprises.

SQFI a reconnu les personnes qui ont fait preuve d'excellence et de leadership au sein de la profession de la salubrité alimentaire.

Le Dr Donald A. Prater fait le point sur le plan stratégique New Era of Smarter Food Safety Strategic Blueprint de la FDA.