SQF Édition 10 : Ce qu'il y a à l'intérieur et pourquoi les détaillants devraient en prendre note

août 19, 2025

Par LeAnn Chuboff, Vice-président, Affaires techniques, SQFI

La prochaine publication de SQF Édition 10 marque l'une des mises à jour les plus complètes de la Safe Quality Food programme au cours des dernières années. Élaborée grâce aux nombreux commentaires des détaillants, des fabricants, des vérificateurs et des experts en salubrité des aliments, cette nouvelle édition renforce le lien entre la attestation et le rendement réel en matière de salubrité alimentaire.

En tant que division de FMI, Association de l'industrie alimentaire, SQFI et la attestation SQF sont reconnues par les détaillants et les fournisseurs le service alimentaire du monde entier. Plus de 14 000 sites dans 40 pays sont actuellement certifiés selon le code SQF, ce qui en fait l'un des programmes de salubrité alimentaire les plus fiables de la chaîne d'approvisionnement mondiale. Pour les détaillants, la attestation SQF indique qu'un fournisseur satisfait à des exigences rigoureuses, uniformes et vérifiables en matière de salubrité alimentaire.

Nouveautés de l'édition 10

L'édition 10 présente plusieurs changements de notation et de méthodologie qui rendent le programme plus axé sur les risques et l'amélioration. Les principales mises à jour comprennent :

  • Clauses fondamentales : Il s'agit d'exigences précises qui sont fondamentales pour prévenir les défaillances en salubrité alimentaire. Les exemples comprennent l'engagement de gestion, la gestion des allergènes, l'assainissement et la surveillance environnementale. Les non-conformités dans ces domaines ont plus de poids dans le processus de audit, car elles représentent le plus grand risque potentiel pour la sécurité des produits et la confiance en matière de marque.

  • Modèle de maturité fondé sur le risque Le processus de audit met davantage l'accent sur le type et la gravité des non-conformités plutôt que sur une note numérique uniquement. Cela donne une image plus claire de la façon dont un site gère les risques au fil du temps.

  • Amélioration de la cohérence : Les directives à l'intention des vérificateurs et des organismes de certification ont été renforcées afin d'améliorer la fiabilité, la transparence et la comparabilité des résultats de audit entre les sites et les régions.

Pourquoi cela est important pour les détaillants

Pour les détaillants, ces changements fournissent des informations plus exploitables sur le rendement des fournisseurs. En se concentrant sur les secteurs à risque les plus critiques et en exigeant des mesures correctives opportunes, l'édition 10 contribue à faire en sorte que la attestation constitue une mesure significative de la culture de salubrité alimentaire d'un site.

Les détaillants peuvent également profiter de l'amélioration Répertoire des sites certifiés SQF pour vérifier les certificats, trouver de nouveaux fournisseurs, trouver des ingrédients et suivre les statuts de attestation en temps réel. Il est ainsi plus facile de maintenir une base de fournisseurs de confiance et de répondre rapidement aux besoins d'approvisionnement.

L'essentiel

SQF Edition 10 reflète l'objectif commun de l'industrie aliment de bâtir une chaîne d'approvisionnement plus sûre, plus transparente et plus résiliente. Pour les détaillants, il offre une base plus solide pour les relations avec les fournisseurs et une plus grande confiance dans les produits sur vos étagères.

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