SQF Edición 10: Qué hay dentro y por qué los minoristas deben tomar nota

ago. 19, 2025

Por LeAnn Chuboff, Vicepresidente, Asuntos Técnicos, SQFI

El próximo lanzamiento de SQF Edición 10 marca una de las actualizaciones más completas de Safe Quality Food programa en los últimos años. Desarrollada con una amplia participación de minoristas, fabricantes, auditores y expertos en inocuidad alimentaria, esta nueva edición fortalece la conexión entre la certificación y el desempeño en inocuidad alimentaria en el mundo real.

Como una división de FMI, Asociación de la Industria Alimentaria, las certificación SQFI y SQF son reconocidas por minoristas y proveedores de servicios servicio de alimentos de todo el mundo. Actualmente, más de 14,000 sitios en 40 países están certificados con el Código SQF, lo que lo convierte en uno de los programas de inocuidad alimentaria de mayor confianza en la cadena de suministro global. Para los minoristas, la certificación SQF indica que un proveedor cumple con requisitos rigurosos, consistentes y verificables de inocuidad alimentaria.

Novedades de la edición 10

La edición 10 introduce varios cambios de puntuación y metodología que hacen que el programa esté más centrado en el riesgo y orientado a la mejora. Las actualizaciones clave incluyen:

  • Cláusulas principales: Se trata de requisitos específicos que son fundamentales para prevenir fallas en la inocuidad alimentaria. Los ejemplos incluyen compromiso de gestión, manejo de alérgenos, saneamiento y monitoreo ambiental. Las inconformidades en estas áreas tienen más peso en el proceso de auditoría porque representan el mayor riesgo potencial para la seguridad del producto y la confianza de la marca.

  • Modelo de madurez basado en el riesgo: El proceso de auditoría pone mayor énfasis en el tipo y gravedad de las no conformidades en lugar de únicamente en una puntuación numérica. Esto proporciona una imagen más clara de cómo un el sitio administra el riesgo a lo largo del tiempo.

  • Consistencia mejorada: Se ha fortalecido la orientación para auditores y organismos de certificación a fin de mejorar la confiabilidad, transparencia y comparabilidad de los resultados de auditoría en todos los sitios y regiones.

Por qué esto es importante para los minoristas

Para los minoristas, estos cambios proporcionan información más procesable sobre el desempeño de los proveedores. Al enfocarse en las áreas de riesgo más críticas y requerir acciones correctivas oportunas, la Edición 10 ayuda a garantizar que la certificación sea una medida significativa de la cultura de inocuidad alimentaria de un el sitio.

Los minoristas también pueden aprovechar la mejora Directorio de sitios certificados SQF para verificar certificados, encontrar nuevos proveedores, obtener ingredientes y realizar un seguimiento de los estados de certificación en tiempo real. Esto hace que sea más fácil mantener una base de proveedores de confianza y responder rápidamente a las necesidades de abastecimiento.

El resultado final

SQF Edition 10 refleja el objetivo compartido de la industria alimento de construir una cadena de suministro más segura, transparente y resiliente. Para los minoristas, ofrece una base más sólida para las relaciones con los proveedores y una mayor confianza en los productos en sus estantes.

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