Por qué la industria alimentaria debería participar con la edición 10 del Código SQF

Por LeAnn Chuboff, Vicepresidenta, Asuntos Técnicos, SQFI

Inocuidad alimentaria sigue siendo una prioridad para la industria alimento. SQF Código Edition 10 representa un paso crítico hacia adelante en garantizar una gestión rigurosa pero práctica de la inocuidad alimentaria en toda la cadena de suministro. Los minoristas y proveedores de alimentos desempeñan un papel fundamental en la configuración de estos estándares, y necesitamos su opinión para garantizar que la Edición 10 refleje las realidades del mercado actual.

Un código basado en la colaboración de la industria alimentaria

El desarrollo de SQF Edition 10 ha sido un proceso altamente colaborativo. Hemos trabajado en estrecha colaboración con expertos de la industria, auditores y profesionales de inocuidad alimentaria para recopilar información del mundo real. Nuestros Grupos de Trabajo Técnico, integrados por 170 voluntarios dedicados, han dedicado cientos de horas a refinar las actualizaciones para garantizar que el Código siga siendo relevante y práctico para la industria. Ahora el borrador del Código Edición 10 está publicado hasta el 9 de mayo de 2025 para comentario público.

Los minoristas y proveedores de alimentos están en una posición única para proporcionar retroalimentación crítica. Entiende los desafíos de garantizar la inocuidad alimentaria desde el proveedor hasta el estante, y su perspectiva es esencial para refinar un programa que beneficie a toda la cadena de suministro de alimentos.

Actualizaciones clave en SQF Código Edition 10

Aquí hay una vista previa de las mejoras significativas en la Edición 10:

• Fortalecimiento de la Cultura de Inocuidad Alimentaria: Un nuevo Plan de Cultura de Inocuidad Alimentaria requiere que las organizaciones establezcan objetivos claros y medidas de desempeño, reforzando un compromiso de arriba hacia abajo con la inocuidad alimentaria.
• Mejora de la administración del cambio: una cláusula dedicada a la administración de cambios ahora requiere que las empresas documenten los procedimientos para los equipos, procesos o cambios de personal para administrar mejor el riesgo.
• Optimización de Registros y Documentación: Los requerimientos de documentación se han reorganizado en una sola sección estructurada, lo que simplifica el cumplimiento de normas y mejora la eficiencia del auditor.
• Enfatizando la capacitación crítica y las evaluaciones: La capacitación mejorada y las evaluaciones de competencias aseguran que el personal en todos los niveles esté completamente equipado para mantener los estándares de inocuidad alimentaria.

Tu voz importa: ayuda a dar forma al futuro de la Inocuidad Alimentaria

Los comentarios públicos ya están abiertos en el sitio web de SQF, y le animamos a que comparta sus comentarios. Actualmente hay comentarios abiertos para nuestros Códigos Edición 10, Parte A y Apéndices.

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