食品業界がSQFコード第10版に取り組むべき理由

4 17, 2025

SQFI テクニカル・アフェアーズ担当副社長、リアン・チャボフ

食品安全は依然として食品業界の最優先事項です。SQFコードエディション10は重要な一歩を踏み出しましたサプライチェーン全体で厳格かつ実践的な食品安全管理を確保します。食品小売業者とサプライヤーは、これらの基準を形成する上で極めて重要な役割を果たします。第10版が今日の市場の現実を反映していることを確認するには、皆様のご意見が必要です。

食品業界のコラボレーションに基づいて構築されたコード

SQF Edition 10の開発は、非常に協力的なプロセスでした。私たちは業界の専門家、監査人、食品安全実務者と緊密に協力して、現実世界の洞察を集めてきました。170人の献身的なボランティアで構成される当社の技術ワーキンググループは、コードが業界にとって適切で実用的なものであり続けるように、何百時間もかけて更新内容を改良してきました。現在、エディション 10 コード草案は 2025 年 5 月 9 日まで公開され、パブリックコメント用に公開されています。

食品小売業者とサプライヤーは、重要なフィードバックを提供できる独自の立場にあります。サプライヤーから店頭までの食品安全を確保する上での課題を理解しており、食品サプライチェーン全体に利益をもたらすプログラムを改善するには、その視点が不可欠です。

SQF コードエディション 10 の主な更新

Edition 10の大幅な機能強化のプレビューは次のとおりです。

食品安全文化の強化：新しい食品安全文化計画では、組織は明確な目標とパフォーマンス指標を確立し、食品安全に対するトップダウンの取り組みを強化する必要があります。
チェンジマネジメントの強化：現在、企業はリスクをより適切に管理するために、専用のチェンジマネジメント条項により、機器、プロセス、または人事異動の手順を文書化することが義務付けられています。
記録と文書化の合理化:文書化要件が単一の構造化されたセクションに再編成され、コンプライアンスが簡素化され、監査人の効率が向上しました。
重要なトレーニングと評価の強調：トレーニングと能力評価を強化することで、あらゆるレベルの担当者が食品安全基準を維持するための準備が整っていることを確認できます。