Evolución colaborativa de la seguridad alimentaria: SQF Edición 10 moldeada por las voces de la industria

Por LeAnn Chuboff, Vicepresidente, Asuntos Técnicos, SQFI

En el tercer trimestre de 2025, el mundo de la inocuidad alimentaria alcanzará un hito importante con el lanzamiento de SQF Edition 10, a actualización integral diseñada para elevar las prácticas de inocuidad alimentaria en toda la industria. Esta innovadora edición presenta mejoras que reformarán la forma en que los fabricantes de alimento abordan la seguridad, la cultura, la gestión del cambio y la mejora continua.

Aspectos destacados clave de SQF Edition 10

La nueva edición representa una evolución estratégica en la gestión de la inocuidad alimentaria, enfocándose en tres áreas críticas: cultura de inocuidad alimentaria, gestión del cambio y monitoreo ambiental. Estos cambios reflejan la creciente comprensión de la industria de que la inocuidad alimentaria no se trata solo del cumplimiento de normas, sino de crear un enfoque holístico y proactivo para proteger a los consumidores.

La cultura Inocuidad Alimentaria ocupa un lugar central, como debería

La edición 10 exige planes sólidos de cultura de inocuidad alimentaria que van más allá de las listas de verificación tradicionales. Las organizaciones ahora deben demostrar estrategias integrales para:

• Comunicación efectiva
• Capacitación integral de los empleados
• Mecanismos sistemáticos de retroalimentación
• Procesos de mejora continua

Este enfoque transforma la inocuidad alimentaria de un requisito de procedimiento a una mentalidad organizacional, capacitando a los empleados en todos los niveles para convertirse en guardianes activos de la inocuidad alimentaria.

Introducción a la Administración de Cambios Obligatorios

El nuevo requerimiento de administración de cambios es una adición innovadora. Las organizaciones ahora deben desarrollar procedimientos documentados para manejar todo tipo de cambios, desde modificaciones de equipos hasta transiciones de proveedores. Este enfoque proactivo ayuda a prevenir riesgos potenciales antes de que escalen, lo que podría reducir los incidentes de retiro.

Monitoreo ambiental: un enfoque basado en el riesgo

Una actualización clave es que ahora es obligatorio realizar una evaluación basada en el riesgo para determinar las necesidades de monitoreo ambiental. Este cambio se aleja de protocolos uniformes, lo que permite a los sitios desarrollar estrategias de monitoreo que se adaptan específicamente a sus riesgos y entornos operativos.

Nuevo Código Digitalizado como Experiencia Web

La edición 10 se presentará el sqfi.com y los usuarios podrán utilizar nuestro Selector de código para obtener una versión HTML del Código que se traduce a los nueve idiomas soportados por nuestro sitio web. Las páginas de destino específicas de código también contarán con versiones HTML de cada código que se traduzcan y se pueden convertir en documentos PDF para descargar e imprimir. También estarán disponibles listas de verificación, documentos de cambio y documentos de orientación, con todos los recursos también traducidos y descargables.

Su camino hacia el cumplimiento de normas: el curso de conversión de SQF Edition 10

Para respaldar una transición sin problemas, SQF está lanzando un curso integral de conversión en línea con un precio de $299. Esta inversión proporciona:

• Repaso detallado de los cambios de la Edición 10
• Plantillas de lista de verificación
• Herramientas de transición
• Soporte continuo para seminarios web
• Orientación de expertos sobre la implementación

El curso está diseñado para transformar el cumplimiento de normas de un desafío a una oportunidad estratégica, ayudando a las organizaciones no solo a cumplir con los estándares, sino a sobresalir más allá de ellos.

Cronograma de implementación

• Q3: Publicación oficial
• Abril 2026: Proyectada implementación completa con auditorías de la Edición 10 en marcha
• En curso: recursos gratuitos y herramientas de soporte disponibles

A medida que el panorama de la inocuidad alimentaria continúa evolucionando, SQF Edition 10 representa un enfoque con visión de futuro que prioriza la prevención, la cultura y la mejora continua. ¿Estás listo para liderar el camino?