협력적 식품 안전 진화: 업계의 목소리가 이끄는 SQF Edition 10

르앤 추보프 지음, SQFI 기술 담당 부사장

2025년 3분기, 식품 안전 업계는 SQF Edition 10의 출시로 중대한 이정표를 맞이할 것입니다. 업계 전반의 식품 안전 관행을 개선하기 위해 설계된 포괄적인 업데이트입니다.이 획기적인 에디션은 식품 제조업체가 안전, 문화, 변화 관리 및 지속적인 개선에 접근하는 방식을 변화시킬 개선 사항을 소개합니다.

SQF 에디션 10의 주요 하이라이트

새 에디션은 식품 안전 문화, 변화 관리, 환경 모니터링이라는 세 가지 핵심 영역에 초점을 맞춰 식품 안전 관리의 전략적 발전을 보여줍니다.이러한 변화는 식품 안전이 단순히 규정 준수에 관한 것이 아니라 소비자 보호를 위한 총체적이고 사전 예방적인 접근 방식을 만드는 것에 관한 것이라는 업계의 이해가 증가하고 있음을 반영합니다.

식품 안전 문화가 중심이 되다 — 그래야 할 때

에디션 10은 기존 체크리스트를 넘어서는 강력한 식품 안전 문화 계획을 요구합니다.이제 조직은 다음을 위한 포괄적인 전략을 제시해야 합니다.

• 효과적인 의사소통
• 종합적인 직원 훈련
• 체계적인 피드백 메커니즘
• 지속적인 개선 프로세스

이 접근 방식은 식품 안전을 절차적 요구 사항에서 조직적 사고 방식으로 전환하여 모든 수준의 직원이 식품 안전을 적극적으로 지킬 수 있도록 합니다.

필수 변경 관리 소개

새로운 변경 관리 요구 사항은 획기적인 추가 사항입니다.조직은 이제 장비 수정에서 공급업체 전환에 이르기까지 모든 유형의 변경을 처리하기 위한 문서화된 절차를 개발해야 합니다.이러한 사전 예방적 접근 방식은 잠재적 위험이 확대되기 전에 예방하여 잠재적으로 기억 사고를 줄이는 데 도움이 됩니다.

환경 모니터링: 위험 기반 접근 방식

주요 업데이트는 이제 위험 기반 평가를 수행하여 환경 모니터링 요구 사항을 결정하는 것이 필수라는 것입니다.이러한 변화는 획일적인 프로토콜에서 벗어나 현장에서 운영 위험 및 환경에 맞게 특별히 조정된 모니터링 전략을 개발할 수 있도록 합니다.

웹 경험으로서의 새로운 디지털화된 코드

에디션 10은 다음에 발표될 예정입니다. sqfi.com 사용자는 코드 선택기를 사용하여 당사 웹 사이트에서 지원하는 9개 언어 모두로 번역된 HTML 버전의 코드를 얻을 수 있습니다.코드별 랜딩 페이지에는 번역되어 다운로드 및 인쇄용 PDF 문서로 변환될 수 있는 각 코드의 HTML 버전도 포함됩니다.체크리스트, 변경 문서 및 지침 문서도 이용할 수 있으며, 모든 자료도 번역되어 다운로드할 수 있습니다.

규정 준수를 위한 경로: SQF 에디션 10 전환 과정

원활한 전환을 지원하기 위해 SQF는 299 달러에 종합적인 온라인 전환 과정을 시작합니다.이 투자는 다음을 제공합니다.

• 에디션 10 변경 사항에 대한 자세한 설명
• 체크리스트 템플릿
• 트랜지션 툴
• 지속적인 웨비나 지원
• 구현에 관한 전문가 지침

이 과정은 규정 준수를 당면 과제에서 전략적 기회로 전환하여 조직이 표준을 충족할 뿐만 아니라 표준을 뛰어넘을 수 있도록 돕기 위해 고안되었습니다.

구현 타임라인

• Q3: 공식 간행물
• 2026년 4월: 에디션 10 감사를 통한 완전한 구현 예상
• 진행 중: 무료 리소스 및 지원 도구 사용 가능

식품 안전 환경이 계속 발전함에 따라 SQF Edition 10은 예방, 문화 및 지속적인 개선을 우선시하는 미래 지향적인 접근 방식을 나타냅니다.이 길을 선도할 준비가 되셨나요?