Código de Inocuidad Alimentaria: Servicio de Alimentos, Edición 8.1
En asociación con la Asociación Nacional de Restaurantes, SQFI ha desarrollado una solución única para aquellos en la industria del servicio de alimentos para reducir y eliminar los riesgos de inocuidad alimentaria. El Código de Servicio Alimentario incluye una auditoría de terceros que proporciona a la industria de servicio de alimentos las herramientas para construir un sistema de gestión de la inocuidad alimentaria proactivo, en lugar de reactivo, en todas sus ubicaciones.
Listas de verificación
Hojas de Punta
Estos documentos están establecidos para ayudar con el proceso de certificación SQF.
- Hojas Guía Sugerencias 01 - Introducción: Pasos para la Certificación SQF
- Hojas Guía 02 - Elegir la Certificación SQF Correcta
- Hojas Guía 03 - Prevención de Riesgos de Seguridad Alimentaria
- Hojas Guía 04 - Compromiso Directivo
- Hojas Guía 05 - La Auditoría del Sitio
- Hojas Guía 06 - Descripción general de HACCP
- Hojas Guía 07 - Programa de Proveedores Aprobados
- Hojas Guía 08 - Especificaciones
- Hojas Guía 09 - Control de Documentos y Registros
- Hojas Guía 10 - Legislación de Reunión en Manufactura
- Hojas Guía 11 - Corrección, Acción Correctiva y Acción Preventiva
- Hojas Guía 12 - Realización de una Evaluación de Riesgos
- Hojas Guía Sugerencias 13 - Programa de Capacitación de Empleados
- Hojas Guía 14 - Plan de Defensa Alimentaria
- Hojas Guía 15 - Identificación de Productos, Trazabilidad y Retirada y Retirada
- Hojas Guía 16 - Calendario de Verificación
- Hojas Guía 17 - Manejo de Alérgenos
- Hojas Guía 18 - Plan de Auditoría Interna
- Hojas Guía 19 - Monitoreo Ambiental
- Hojas Guía 20 - Manejo de Crisis
- Hojas Guía 21 - Prevención de Plagas
- Hojas Guía 22 - Plan de Higiene Personal
- Hojas Guía 23 - Limpieza
- Hojas Guía 24 - Limpieza
- Hojas Guía 25 - Selección y Mantenimiento de Equipos
Recursos de video
Estos seminarios digitales y grabaciones de video pueden apoyar la implementación de su Programa SQF Food Retail.
Abastecimiento de ingredientes y selección de proveedores: ¿qué necesita saber realmente?
La importancia del abastecimiento de ingredientes y la selección de proveedores no puede exagerarse en el panorama empresarial complejo e interconectado de hoy en día. Nuestras decisiones en estas áreas tienen implicaciones de gran alcance para la calidad del producto, la satisfacción del cliente y el éxito general del negocio. Sin embargo, con la gran cantidad de datos disponibles, puede llevar tiempo determinar qué información es esencial para tomar decisiones informadas y cultivar relaciones sólidas con los proveedores.
Durante esta sesión, Paul profundiza en los aspectos críticos del abastecimiento de ingredientes y la selección de proveedores. Explore los puntos de datos clave necesarios no solo para identificar y calificar ingredientes y proveedores, sino también para determinar en qué relaciones con los proveedores vale la pena invertir.
- Cultura de inocuidad alimentaria
- SQF365
- Inglés
- Practicante
Cursos de Capacitación Destacados
Ofrecemos opciones de capacitación en línea, dirigidas por instructores y a su propio ritmo.
Ofrecidos a través de nuestra red global de centros de capacitación, nuestros cursos de implementación se enfocan en implementar y alinear programas con el Código SQF y construir un entorno donde la inocuidad alimentaria sea una prioridad máxima.
Demuestre su compromiso con la seguridad y la calidad de los alimentos y mejore su conjunto de habilidades actuales a través de nuestros cursos en línea.
Demuestre su conocimiento del Código SQF y su compromiso con la excelencia en inocuidad alimentaria completando nuestro examen “Implementación de Sistemas SQF”.
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