食品安全コード：フードサービス、第8.1版

今日の複雑で相互に結びついたビジネス環境において、原料調達とサプライヤー選択の重要性はいくら強調してもしすぎることはありません。これらの分野での当社の決定は、製品の品質、顧客満足、およびビジネス全体の成功に広範囲にわたる影響を及ぼします。しかし、入手可能なデータが大量にあるため、情報に基づいた意思決定を行い、サプライヤーとの強固な関係を築くためにどの情報が不可欠かを判断するには時間がかかることがあります。

このセッションでは、ポールは原料調達とサプライヤー選択の重要な側面について詳しく説明します。原料やサプライヤーを特定して認定するだけでなく、どのサプライヤーとの関係に投資する価値があるかを判断するためにも必要な、重要なデータポイントを調べてください。