Gestion des risques Cours
Ces cours à rythme libre, créés par SQF et conçus pour les équipes interfonctionnelles (et pas seulement les praticiens du SQF), traitent des domaines critiques de salubrité alimentaire et fournissent les meilleures pratiques et procédures pour identifier et atténuer les principaux risques sur votre site. Trouvez le cours qui vous convient le mieux et lancez-vous dès aujourd'hui.
Gestion des risques du SQF : Programme de lutte contre la fraude alimentaire
Le Code de salubrité des aliment de la SQF exige un plan d'atténuation de la fraude alimentaire qui identifie les vulnérabilités en matière de salubrité alimentaire 
les ingrédients et les matériaux. Il s'agit notamment de la vulnérabilité d'un site à la substitution de produits, à l'étiquetage erroné, à la dilution, à la contrefaçon ou au vol de biens qui pourraient avoir une incidence négative sur la salubrité alimentaire. Tous ces éléments doivent être documentés, mis en œuvre et tenus à jour chaque année.
Assurez-vous que votre plan d'atténuation de la fraude aliment est conforme en suivant le cours de la SQF sur la fraude alimentaire. Vous apprendrez
- la différence entre la défense aliment et la fraude aliment
- les sept différents types de fraude ;
- la façon de procéder à une évaluation de la vulnérabilité
- comment élaborer un plan d'atténuation de la fraude aliment
La prévention de la fraude alimentaire n'a pas à être une tâche ardue avec les précieux conseils présentés dans le cours. Vous serez en mesure d'identifier et d'atténuer rapidement les vulnérabilités liées à la fraude aliment dans les ingrédients, les matériaux et les produits.
Remarque : L'abonnement à ce cours prend fin six mois à compter de la date d'achat.
Avantages :
- Obtenez des conseils pour établir des relations avec vos fournisseurs
- Explorez les ressources disponibles pour aider à déceler la fraude alimentaire
Ordre du jour :
- Introduction à la gestion des risques du SQF : Programme de lutte contre la fraude alimentaire
- Un problème à résoudre : les sept types de fraude alimentaire
- Examen de la question : Un processus de plan de lutte contre la fraude alimentaire
- Scénario de pratique
- Conclusion
À qui s'agit-il ?
Praticiens SQF, gestionnaires de l'assurance de la qualité, gestionnaires de la qualité, gestionnaires de la production alimentaire, professionnels de la salubrité des aliments, superviseurs de production, superviseurs hiérarchiques, gestionnaires de l'entretien
- Évaluation des risques
- Formation
- Gestion des risques
- SQF Training: Food Fraud & Food Defense
- Anglais
- Espagnol (mexicain)
- Installation
Passez au test du risque
Découvrez comment vous vous comparez dans les principaux secteurs de risque
La gestion des risques est essentielle à l'établissement d'une solide culture de salubrité alimentaire. Le mauvais rendement de votre gestion des allergènes, de votre programme de lutte contre la fraude aliment et de la gestion des retrait et rappel sont des domaines clés qui peuvent mener à la méfiance à l'égard de votre marque et, en fin de compte, entraîner une perte massive de votre entreprise.
Prenez 5 minutes pour mettre à l'épreuve vos connaissances. Notre test gratuit évalue les secteurs de risque vitaux de vos activités, en fournissant un rapport personnalisé et des recommandations concrètes pour votre site. Après avoir passé le test, vous recevrez des résultats qui vous aideront à cerner les domaines d'amélioration, les ressources recommandées et les étapes à suivre pour réussir.
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