Fabricants sous contrat

Installations (sites) qui sont engagées par le site certifié SQF pour produire, traiter, emballer et/ou boutique une partie ou la totalité d'un ou de plusieurs produits inclus dans la portée de attestation SQF du site sont : défini comme un fabricant contractuel. Dans certains cas, un produit peut être fabriqué de façon interchangeable sur le site certifié et par le fabricant contractuel. Dans les autres cas, une le fabricant sous contrat ne peut être utilisé que par intermittence pour remplir ou compléter le site certifié production. Les fabricants sous contrat doivent respecter les exigences énoncées dans le SQF Food Code de sécurité.

Pourquoi est-ce dans le Code et pourquoi est-ce important ?

Les exigences du code SQF pour les fabricants sous contrat garantissent que les dangers pour salubrité alimentaire sont : étant gérée à la fois par l'entrepreneur et par le site certifié d'une manière conforme à la Code SQF. Ce niveau de surveillance fournit aux clients et aux intervenants une assurance supplémentaire que : les produits énumérés dans la portée de la attestation sont gérés de manière à assurer les dangers pour salubrité alimentaire sont contrôlés. La relation entre le site et le fabricant sous contrat est différente de celui d'un fournisseur dans la mesure où ils sont perçus comme faisant partie intégrante du processus de fabrication. Lorsqu'ils contrôlent l'ensemble du processus de fabrication, ils sont vus par les clients ; les intervenants ont besoin du même niveau de surveillance. La fabrication sous contrat doit être évalués en fonction du risque afin de déterminer si leur processus ou une partie de leur processus présente un risque élevé ou faible. Ce sera : déterminer comment elles sont gérées. Les sites à risque élevé doivent obtenir la attestation SQF et présenter un risque faible les sites doivent démontrer leur conformité au SQF ou à un autre programme reconnu par la GFSI, secteur aliment particulier catégorie. Le code met également l'accent sur l'exigence d'avoir des contrats avec les centres de distribution. qui peuvent manipuler des produits fabriqués sur le site ou sur les sites du fabricant sous contrat. Le contrat doit veiller à ce que le centre de distribution respecte toutes les exigences des clients et s'assurer que les centres sont certifiés ou vérifiés conformément à la définition ci-dessus ou au Code de Salubrité Alimentaire pertinent.

Toutes les exigences du code pour les fabricants sous contrat et les centres de distribution se combinent pour s'assurer que ces partenaires importants gèrent des systèmes de salubrité des aliments semblables à ceux du site certifié.

Route de RIO vers les vérifications (dossiers, entrevues et observations)

Références supplémentaires

• Documents archivés de la FDA Exigences du programme de chaîne d'approvisionnement et cofabricant Approbation et vérification des fournisseurs pour les aliments pour humains et les aliments pour animaux