Fabricantes por contrato

Instalaciones (sitios) contratadas por el sitio certificado SQF para producir, procesar, empaquetar y/o tienda parte o la totalidad de uno o más productos incluidos en el alcance de certificación SQF del el sitio definido como un fabricante contratado. En algunos casos, un producto puede ser fabricado indistintamente en el sitio certificado y por el fabricante contratado. En otros casos, a el fabricante contratado solo puede usarse de manera intermitente para cumplir o complementar el sitio certificado producción. Los fabricantes contratados deben seguir los requisitos descritos en SQF Food Código de seguridad.

¿Por qué está en el Código y por qué es importante?

Los requisitos del código SQF para los fabricantes contratados garantizan que los riesgos para la inocuidad de los alimentos sean siendo administrado tanto por el contratista como por el sitio certificado de una manera que se alinee con el Código SQF. Este nivel de supervisión proporciona mayor seguridad a los clientes y partes interesadas de que los productos enumerados en el ámbito de la certificación se están gestionando para garantizar los riesgos para la inocuidad de los alimentos están controlados. La relación entre el sitio y el fabricante del contrato es diferente a el de un proveedor en el sentido de que se les ve como una parte integral del proceso de fabricación. Donde controlan todo el proceso de fabricación, son vistos por los clientes y las partes interesadas requieren el mismo nivel de supervisión. La fabricación por contrato debe ser evaluados por riesgo para determinar si su proceso o parte de su proceso es de alto o bajo riesgo. Este será determinar cómo se administran. Los sitios de alto riesgo deben lograr la certificación SQF y bajo riesgo los sitios deben mostrar cumplimiento de SQF u otro programa reconocido por la GFSI, sector particular de alimento categoría. El código también enfatiza el requisito de tener contratos con centros de distribución. que pueda manejar productos fabricados en el sitio o en los sitios de fabricantes contratados. El contrato debe garantizar que el centro de distribución cumpla con cualquier requerimiento del cliente y también asegurar que los centros están certificados o auditados como se define anteriormente o como se indica en el Código de Inocuidad Alimentaria correspondiente.

Todos los requisitos del código para los fabricantes contratados y los centros de distribución se combinan para garantizar que estos socios importantes estén administrando sistemas de inocuidad alimentaria similares al el sitio certificado.

RIO Camino a las Auditorías (Registros, Entrevistas y Observaciones)

Referencias Adicionales

• Documentos archivados de la FDA Requerimientos del Programa de la Cadena de Suministro y Cofabricante Aprobación y verificación de proveedores para alimentos humanos y alimentos para animales