Gestion des risques Cours

Les allergènes demeurent l'une des principales causes de rappels de la FDA et de l'USDA, ainsi que des visites au cabinet du médecin pour des réactions légères ou potentiellement mortelles de la part des consommateurs.

Le SQF vise à réduire au minimum les risques liés aux allergènes en exigeant des sites qu'ils identifient tous les ingrédients allergènes dès leur réception, entreposés séparément des matières non allergènes et des matières contenant d'autres types d'allergènes. De plus, le personnel chargé de la réception et de l'entreposage doit être pleinement conscient de la présence et des risques d'allergènes et de la procédure d'entreposage.

Inscrivez-vous dès aujourd'hui au cours interactif de SQF sur la façon de mettre en œuvre un solide programme de gestion des allergènes pour protéger les consommateurs, respecter le code SQF et prévenir les rappels. Vous plongerez dans :

• allergènes aliment couramment réglementés
• les dangers liés aux allergènes et les mesures de contrôle
• étiquetage précis et hygiène
• Analyse des causes profondes des allergènes aliment
• les protocoles de validation sur le plancher
• les composantes essentielles d'un programme de gestion des allergènes alimentaires de la SQF
• les changements apportés à votre processus qui doivent être enregistrés pour le code SQF

Les allergies alimentaires peuvent être mortelles et il est important de garder la confiance des consommateurs. Toute erreur d'étiquetage ou toute autre erreur peut entraîner de graves problèmes. Prévenir tout problème avec ce cours complet et à jour sur le Programme de gestion des allergènes alimentaires de la SQF.

Remarque : L'abonnement à ce cours prend fin six mois à compter de la date d'achat.