Gestão de riscos Cursos
Esses cursos individualizados, criados pelo SQF e projetados para equipes multifuncionais (não apenas para profissionais do SQF), lidam com áreas críticas de segurança de alimentos e fornecem as melhores práticas e procedimentos para identificar e mitigar as principais áreas de risco em sua unidade. Encontre o curso que funciona melhor para você e comece hoje mesmo.
Gerenciamento de riscos do SQF: Programa de gerenciamento de alérgenos
Os alérgenos continuam sendo a principal causa de recalls da FDA e do USDA, bem como de idas ao consultório médico para reações leves a fatais dos consumidores. 
O SQF visa minimizar o risco de alérgenos, exigindo que os locais identifiquem todos os ingredientes alergênicos no momento do recebimento, armazenados separadamente dos materiais não alergênicos e dos materiais que contenham outros tipos de alérgenos. Além disso, a equipe envolvida no recebimento e armazenamento deve estar totalmente ciente da presença e do risco de alérgenos e do procedimento de armazenamento.
Inscreva-se hoje mesmo no curso interativo do SQF sobre como implementar um programa robusto de gerenciamento de alérgenos para proteger os consumidores, atender ao Código SQF e evitar recalls. Você mergulhará em:
- alérgenos alimentares comumente regulados
- riscos e controles de alérgenos
- rotulagem e higienização precisas
- análise da causa raiz de alérgenos alimentares
- protocolos de validação no chão
- componentes essenciais de um programa de gerenciamento de alérgenos alimentares SQF
- alterações em seu processo que precisam ser registradas para o Código SQF
As alergias alimentares podem ser fatais e é importante manter a confiança dos consumidores. Qualquer rotulagem incorreta ou outros erros podem causar sérios problemas. Evite que quaisquer problemas ocorram com este curso abrangente e atualizado do Programa de Gerenciamento de Alérgenos Alimentares SQF.
Observação: a assinatura deste curso termina seis meses a partir da data da compra.
Benefícios:
- Aprenda com um profissional certificado do SQF
- Exemplos situacionais reais de situações perigosas para as quais seu programa de alérgenos deve estar preparado
- Exemplo de problema de um problema de rotulagem e ações corretivas para resolvê-lo
Agenda:
- Introdução ao gerenciamento de riscos do SQF: Programa de gerenciamento de alérgenos
- Um problema a ser resolvido: um erro de rotulagem de matéria-prima
- Examinando o problema: melhores práticas
- Um cenário prático: expansão da distribuição
- Conclusão e considerações finais
Para quem é?
Profissionais de SQF, gerentes de garantia de qualidade, gerentes de qualidade, gerentes de produção de alimentos, profissionais de segurança de alimentos, supervisores de produção, supervisores de linha, gerentes de manutenção
- Avaliação de risco
- Treinamento
- Gestão de riscos
- SQF Food Safety Scenarios Training: Risk Response Series
- Espanhol (mexicano)
- Inglês
- Instalação
Faça o teste de risco
Descubra como você se compara nas principais áreas de risco
O gerenciamento de riscos é essencial para o desenvolvimento de uma forte cultura de segurança de alimentos. O baixo desempenho no gerenciamento de alérgenos, no programa de fraude de alimentos e no gerenciamento de recall são áreas-chave que podem levar à desconfiança em relação à sua marca e, por fim, levar a uma grande perda de negócios.
Reserve 5 minutos para testar seus conhecimentos. Nosso teste gratuito avalia áreas de risco vitais em suas operações, fornecendo um relatório personalizado e recomendações práticas para sua unidade. Depois de fazer o teste, você receberá resultados para ajudar a identificar áreas de melhoria, recursos recomendados e etapas para o sucesso.
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