Codice di sicurezza alimentare: Foodservice, edizione 8.1
In collaborazione con la National Restaurant Association, SQFI ha sviluppato una soluzione unica per gli operatori del settore della ristorazione per ridurre ed eliminare i rischi per la sicurezza alimentare. Il Codice dei servizi alimentari include una verifica di terze parti che fornisce al settore della ristorazione gli strumenti per creare un sistema di gestione della sicurezza alimentare proattivo, piuttosto che reattivo, in tutte le sue sedi.
Liste di controllo
Fogli di suggerimenti
Questi documenti sono stati creati per facilitare il processo di certificazione SQF.
- Foglio di Punta 01 - Guida introduttiva: passaggi per la Certificazione SQF
- Foglio di Punta 02 - Scegliere la giusta Certificazione SQF
- Foglio di Punta 03 - Prevenzione dei rischi per la sicurezza alimentare
- Foglio di Punta 04 - Impegno della direzione
- Foglio di Punta 05 - La verifica del sito
- Foglio di Punta 06 - Panoramica sull'HACCP
- Foglio di Punta 07 - Programma per fornitori approvati
- Foglio di Punta 08 - Specifiche
- Foglio di Punta 09 - Controllo dei documenti e registrazioni
- Foglio di Punta 10 - Soddisfare la legislazione nel settore manifatturiero
- Foglio di Punta 11 - Correzione, azione correttiva e azione preventiva
- Foglio di Punta 12 - Esecuzione di una valutazione del rischio
- Foglio di Punta 13 - Programma di formazione dei dipendenti
- Foglio di Punta 14 - Piano di difesa alimentare
- Foglio di Punta 15 - Identificazione, tracciabilità, ritiro e richiamo del prodotto
- Foglio di Punta 16 - Programma di verifica
- Foglio di Punta 17 - Gestione degli allergeni
- Foglio di Punta 18 - Piano di Verifica interna
- Foglio di Punta 19 - Monitoraggio ambientale
- Foglio di Punta 20 - Gestione delle crisi
- Foglio di Punta 21 - Prevenzione dei parassiti
- Foglio di Punta 22 - Piano di igiene personale
- Foglio di Punta 23 - Pulizie
- Foglio di Punta 24 - Pulizia
- Foglio di Punta 25 - Selezione e manutenzione dell'attrezzatura
Risorse video
Questi seminari digitali e registrazioni video possono supportare l'implementazione del programma SQF Food Retail Program.
Tendenze e sfide della sicurezza alimentare: approfondimenti da SGS
Unitevi a noi per una discussione con il Lead Auditor di SGS Caleb Lawrence Alcala e il Direttore Regionale di SGS Scott Grossman mentre condividono le loro opinioni sulle tendenze e gli ostacoli che vedono nel loro campo e parlano di come mitigare i rischi per la sicurezza alimentare. Tammie Van Buren, responsabile della conformità SQF, condividerà le principali non conformità emerse dagli audit SQF del 2022.
- Cultura della sicurezza alimentare
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Formazione consigliati
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Offerti attraverso la nostra rete globale di centri di formazione, i nostri corsi di implementazione si concentrano sull'implementazione e l'allineamento dei programmi al Codice SQF e sulla creazione di un ambiente in cui la sicurezza alimentare sia una priorità assoluta.
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Dimostrate la vostra conoscenza del Codice SQF e il vostro impegno per l'eccellenza nella sicurezza alimentare completando il nostro esame «Implementazione dei sistemi SQF».
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