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SQF365

SQF365 rassemble des praticiens de salubrité alimentaire, des fournisseurs et des détaillants afin d'améliorer salubrité alimentaire et les opérations commerciales tout en encourageant le dialogue et la discussion. Dans le cadre de réunions virtuelles et en personne, SQFI et ses partenaires organiseront des séminaires numériques sur salubrité alimentaire, des tables rondes, des journées de discussion régionales en personne et des ateliers.

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SQF365 Événements à venir

Les séminaires de la Journée Focus SQF sont organisés sur des marchés mondiaux tels que les États-Unis, le Canada, l'Amérique latine, la Nouvelle-Zélande et le Japon. Ces rassemblements régionaux gratuits se concentrent sur des sujets d'actualité, des enjeux et des mises en œuvre de SQF Edition 9.

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Le prouver tous les jours : comment élaborer un plan d'évaluation de la culture de Salubrité Alimentaire qui satisfait SQF Edition 10

17 juin 2026

Comme SQF Edition 10 suscite des attentes en matière de culture de salubrité alimentaire, les sites ont besoin de plus qu'une politique documentée ; ils ont besoin d'un système mesurable et actif qui démontre chaque jour la responsabilisation, l'engagement et l'amélioration continue.

Dans ce webinaire présenté avec Chaîne de sécurité, les participants apprendront :

1. Ce qu'exige une FSCAP complète :
Chaque élément de l'article 2.1.1 prévoit des objectifs, des stratégies de communication, des données probantes sur la formation, la responsabilisation des dirigeants, la rétroaction des employés et des indicateurs de culture mesurables. La différence entre un régime qui coche la case et un régime qui résiste à un examen minutieux.

2. Comment faire de la préparation à la audit une habitude quotidienne, plutôt qu'un sprint
À quoi ressemble l'intégration des activités de la CSCAP dans les opérations régulières afin que la documentation s'accumule continuellement, et pourquoi ce changement est plus important que n'importe quelle note de attestation.

3. Quels documents prouvent que votre culture est active et non seulement documentée :

Les preuves exactes que les vérificateurs demandent : les dossiers de compréhension de la formation, les registres des marches de leadership, les preuves de communication et les boucles de rétroaction suivies jusqu'à la clôture, et comment les structurer pour raconter une histoire complète chaque jour donné.

Participez à ce webinaire pour avoir un aperçu de la façon dont vous pouvez élaborer un solide plan d'évaluation de la culture de salubrité alimentaire.

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Surveillance environnementale pour l'état de préparation du SQF Edition 10

24 juin 2026

L'édition 10 de la SQF fait de la surveillance environnementale une clause de base et met davantage l'accent sur une évaluation environnementale documentée et fondée sur les risques afin de déterminer le niveau de surveillance nécessaire en fonction des processus, des produits et des risques pour salubrité alimentaire d'une installation. Ce changement favorise le passage de la surveillance environnementale en tant qu'activité de conformité à un système de contrôle préventif davantage axé sur les risques, plus pertinent pour ce qui est de la préparation à la audit.

Qu'il s'agisse de créer un programme à partir de zéro ou d'améliorer un programme existant, les participants obtiendront des conseils pratiques sur ce que SQF Edition 10 signifie pour leur installation et sur la façon de renforcer leur programme de surveillance environnementale.

Présenté avec Assurance alimentaire Eurofins, cette séance expliquera comment la surveillance environnementale est liée à l'analyse des dangers, à l'évaluation des risques et aux décisions documentées relatives aux programmes, y compris ce qu'elle est et ce qu'elle n'est pas. Les considérations pratiques comprendront ce qu'il faut analyser, où échantillonner, à quelle fréquence surveiller et comment déterminer les besoins d'échantillonnage en fonction du risque de l'installation.

La séance portera également sur les tests d'agents pathogènes applicables, les limites de spécification, l'analyse des tendances, l'analyse des causes profondes et les mesures correctives et préventives pour aider à transformer les données de surveillance en informations utiles et exploitables.

Principaux points à retenir

  1. Comprendre le « pourquoi » qui sous-tend les attentes en matière de surveillance environnementale de SQF Edition 10 : Découvrez comment les exigences des clauses fondamentales sont liées à l'évaluation fondée sur le risque, à l'analyse des dangers et aux décisions documentées relatives au programme.
  2. Établir ou perfectionner un programme d'échantillonnage pratique en fonction des risques liés à l'installation : Obtenir un cadre plus clair pour harmoniser la surveillance environnementale avec les produits, les processus, les agents pathogènes applicables et les besoins des programmes axés sur les risques.
  3. Transformer les données de surveillance en mesures significatives : Découvrez comment les résultats, les tendances et les mesures correctives et préventives peuvent contribuer à renforcer le contrôle environnemental, l'amélioration continue et la préparation à la audit.

Séminaires numériques SQF365

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