Rapprochement des étiquettes

L'identification du produit est incluse pour appuyer le processus d'application de l'étiquette et pour s'assurer que « le bon produit est dans le bon emballage » et correctement identifié.

Le rapprochement signifie que le nombre d'étiquettes utilisées (c.-à-d. appliquées au produit) doit être comparé à l'inventaire d'étiquettes inutilisées et que toute différence importante doit être expliquée et résolue.

La méthode utilisée pour rapprocher les étiquettes dépend de chaque site et dépendra d'un certain nombre de facteurs, notamment la taille de l'étiquette, le type d'étiquette, le taux d'utilisation et le nombre de changements prévus. Les séries d'emballage peuvent être longues et continues, couvrant de nombreux quarts de travail, ou courtes, nécessitant un certain nombre de changements d'étiquette par quart de travail. La procédure de rapprochement doit être adaptée aux besoins de l'entreprise, mais suffisante pour déceler toute anomalie ou incohérence dans l'utilisation de l'étiquette. Toute incohérence relevée doit faire l'objet d'une enquête pour s'assurer que les étiquettes incorrectes n'ont pas été apposées.

Le Code exige que les procédures de démarrage, de changement de produit et de changement d'emballage (y compris les changements d'étiquette) soient en place et que les changements soient inspectés et approuvés par une personne autorisée. La procédure de rapprochement des étiquettes peut être intégrée à la procédure de changement de produit.

Les étiquettes des aliment fournissent aux consommateurs l'information dont ils ont besoin et désirent faire des choix alimentaires. Les étiquettes des aliments peuvent informer les consommateurs des qualités et des avantages d'un produit ainsi que des risques potentiels associés au produit (FAO, Étiquetage des aliments). La plupart des pays ont des lois obligatoires régissant l'information figurant sur l'étiquette et même la conception et la présentation de ces informations pour faciliter le choix des consommateurs. Les renseignements figurant sur l'étiquette doivent refléter fidèlement le contenu de l'emballage.

Il y a eu une augmentation importante des rappels mondiaux en raison d'une erreur d'étiquetage des produits, y compris des les sites certifiés SQF. Par conséquent, les codes renforcent l'accent mis sur l'exactitude des étiquettes, l'application des étiquettes et les procédures de démarrage et de changement de produit.

Dans la clause obligatoire de la législation sur les aliments, les sites SQF certifiés sont tenus de se conformer à la législation sur salubrité alimentaire applicable dans le pays de fabrication et de vente, y compris l'emballage, la description du produit, le poids net, l'étiquetage nutritionnel, les allergènes et les additifs, et l'étiquetage des aliments conservés d'identité.

En plus de gérer le processus d'approbation des étiquettes pour assurer l'exactitude des étiquettes, des procédures sont également nécessaires pour gérer les processus d'application des étiquettes, notamment lors du démarrage du produit, du changement et du changement d'étiquette et d'emballage. C'est à ces étapes qu'un mauvais étiquetage peut se produire — dépassement des étiquettes, changements de produits sans changement d'étiquette, étiquettes incorrectes utilisées, etc. Bien que peu fréquents, ces événements peuvent entraîner des retraits et des rappels coûteux et inutiles.