Reconciliación de etiquetas

Se incluye la identificación del producto para apoyar el proceso de aplicación de la etiqueta y para asegurar que “el producto correcto está en el paquete correcto” y correctamente identificado.

La reconciliación significa que el número de etiquetas utilizadas (es decir, aplicadas al producto) debe compararse con el inventario de etiquetas no utilizado, y explicar y resolver cualquier diferencia significativa.

El método utilizado para conciliar las etiquetas depende del el sitio individual y dependerá de una serie de factores, como el tamaño de la etiqueta, el tipo de etiqueta, la tasa de uso y el número de cambios programados. Las tiradas de empaque pueden ser largas y continuas, cubriendo muchos turnos, o cortas, lo que requiere una serie de cambios de etiqueta por turno. El procedimiento de conciliación debe ser adecuado a las necesidades del negocio pero suficiente para identificar cualquier anomalía o inconsistencia en el uso de etiquetas. Cualquier inconsistencia identificada debe investigarse para asegurarse de que no se hayan aplicado etiquetas incorrectas.

El Código requiere que se implementen los procedimientos de puesta en marcha de productos, cambio de producto y cambio de empaque (incluidos los cambios de etiqueta) y que los cambios sean inspeccionados y aprobados por una persona autorizada. El procedimiento para la conciliación de etiquetas puede incorporarse al procedimiento de cambio de producto.

Las etiquetas de los alimento proporcionan a los consumidores la información que necesitan y desean para elegir alimentos. Las etiquetas de los alimentos pueden informar a los consumidores sobre las cualidades y beneficios de un producto, así como los riesgos potenciales del producto (FAO, etiquetado de alimentos). La mayoría de los países tienen legislación obligatoria que regula la información incluida en la etiqueta e incluso el diseño y presentación de esa información para facilitar la elección del consumidor. La información de la etiqueta debe reflejar con precisión el contenido del paquete.

Ha habido un aumento significativo en los retiros mundiales debido al etiquetado erróneo del producto, incluso de los sitios con certificación de SQF. Como resultado, los Códigos refuerzan el énfasis en la precisión de las etiquetas, la aplicación de etiquetas y los procedimientos de puesta en marcha y cambio de productos.

En la cláusula obligatoria de Legislación Alimentaria se requiere que los sitios SQF certificados cumplan con la legislación de inocuidad alimentaria aplicable en el país de fabricación y venta, incluyendo empaque, descripción del producto, pesos netos, etiquetado nutricional, alérgeno, y aditivo, y etiquetado de alimentos conservados de identidad.

Además de administrar el proceso de aprobación de etiquetas para garantizar la precisión de las etiquetas, también se requieren procedimientos para administrar los procesos de aplicación de etiquetas, especialmente en la puesta en marcha del producto, el cambio y los cambios de etiquetas y envases. Es en estos pasos que puede ocurrir un etiquetado incorrecto: sobrecargas de etiquetas, cambios de productos sin cambios en las etiquetas, etiquetas incorrectas utilizadas, etc. Aunque son poco frecuentes, estos eventos pueden dar lugar a retiros y retiros costosos e innecesarios.