Riconciliazione delle etichette

L'identificazione del prodotto è inclusa per supportare il processo di applicazione dell'etichetta e per garantire che «il prodotto corretto sia nella confezione corretta» e correttamente identificato.

La riconciliazione significa che il numero di etichette utilizzate (cioè applicate al prodotto) deve essere confrontato con l'inventario delle etichette non utilizzate e qualsiasi differenza significativa deve essere spiegata e risolta.

Il metodo utilizzato per riconciliare le etichette dipende dal singolo sito e dipenderà da una serie di fattori, tra cui la dimensione dell'etichetta, il tipo di etichetta, la velocità di utilizzo e il numero di cambi programmati. Le tirature di confezionamento possono essere lunghe e continue, coprendo molti turni, oppure brevi, richiedendo un numero di cambi di etichetta per turno. La procedura di riconciliazione deve essere adeguata alle esigenze dell'azienda ma sufficiente per identificare eventuali anomalie o incongruenze nell'uso delle etichette. Eventuali incongruenze identificate devono essere esaminate per garantire che non siano state applicate etichette errate.

Il Codice richiede che le procedure di avvio del prodotto, cambio prodotto e cambio imballaggio (comprese le modifiche alle etichette) siano in atto e che i cambi siano ispezionati e approvati da una persona autorizzata. La procedura per la riconciliazione delle etichette può essere incorporata nella procedura di cambio del prodotto.

Le etichette alimentari forniscono ai consumatori le informazioni di cui hanno bisogno e desiderano fare scelte alimentari. Le etichette alimentari possono indicare ai consumatori le qualità e i benefici di un prodotto, nonché i potenziali rischi del prodotto (FAO, Food Labelling). La maggior parte dei paesi ha una legislazione obbligatoria che disciplina le informazioni incluse nell'etichetta e persino la progettazione e la presentazione di tali informazioni per facilitare la scelta del consumatore. Le informazioni sull'etichetta devono riflettere accuratamente il contenuto della confezione.

C'è stato un aumento significativo dei richiami globali a causa di un'etichettatura errata del prodotto, anche da Siti certificati SQF. Di conseguenza, i codici rafforzano l'enfasi sull'accuratezza delle etichette, sull'applicazione delle etichette e sulle procedure di avvio e cambio del prodotto.

Nella clausola obbligatoria sulla legislazione alimentare, i siti SQF certificati sono tenuti a rispettare la legislazione sulla sicurezza alimentare applicabile nel paese di produzione e vendita, compresi l'imballaggio, la descrizione del prodotto, i pesi netti, l'etichettatura nutrizionale, degli allergeni e degli additivi e l'etichettatura degli alimenti conservati identificati.

Oltre a gestire il processo di approvazione delle etichette per garantire l'accuratezza dell'etichetta, sono necessarie anche procedure per gestire i processi di applicazione delle etichette, in particolare all'avvio del prodotto, al cambio formato e al cambio di etichetta e imballaggio. È in queste fasi che possono verificarsi errori di etichettatura: eccedenze delle etichette, cambi di prodotto senza modifiche all'etichetta, utilizzo di etichette errate, ecc. Sebbene rari, questi eventi possono comportare ritiri e richiami costosi e non necessari.