Par LeAnn Chuboff, vice-présidente, Affaires techniques, SQFI
Découvrez ce qui change dans SQF Edition 10 et accédez aux ressources conçues pour faciliter votre transition.
En tant que vice-présidente des affaires techniques de l'Institut SQF, j'ai eu le privilège de travailler aux côtés de centaines de professionnels de salubrité alimentaire, de détaillants, de vérificateurs et d'experts techniques pour façonner la prochaine évolution du Code SQF. Ce processus a été une véritable collaboration avec l'industrie, et le résultat est un code qui reflète ce dont vous, l'industrie aliment, nous avez dit que vous aviez besoin : plus fort, plus clair et plus pratique.
Si vous cherchez un aperçu concis avant de plonger plus profondément, regardez notre Aperçu de l'édition 10 en 7 minutes où je souligne les mises à jour les plus importantes de l'édition 10.
L'édition 10 n'est pas seulement un nouvel ensemble d'exigences. Nous nous concentrons davantage sur les domaines où les données et l'expérience ont montré que nous devions relever la barre : la culture de salubrité des aliments, la gestion du changement, la surveillance de l'environnement, et notation de la audit. Ce ne sont pas des concepts abstraits ; ils constituent le fondement d'opérations sécuritaires et résilientes. Nous avons écouté vos commentaires et nous avons créé l'édition 10 pour vous aider à démontrer, et non seulement à décrire, votre engagement envers salubrité alimentaire.
Parlons de culture salubrité alimentaire. Depuis des années, nous savons que la culture est au cœur de tout programme de salubrité alimentaire. L'édition 10 en fait quelque chose que vous pouvez mesurer, renforcer et améliorer, grâce à une implication claire du leadership et à la responsabilisation des employés. Les vérificateurs ne chercheront pas un classeur de politiques ; ils chercheront des preuves que salubrité alimentaire fait partie du travail quotidien, qu'elle est évaluée efficacement et qu'elle s'améliore continuellement. Nous avons créé un document d'orientation gratuit sur le plan d'évaluation de la culture de Salubrité Alimentaire pour vous aider à évaluer votre position et à cerner les possibilités d'amélioration continue.
Gestion du changement est un autre domaine où l'édition 10 suscite des attentes. Les changements opérationnels se produisent constamment : nouvel équipement, fournisseurs, formulations, équipes de dotation. Chaque changement peut présenter un risque s'il n'est pas correctement évalué. Notre nouveau document d'orientation sur la gestion du changement vous explique comment mettre en œuvre une approche systématique pour gérer les changements importants apportés aux processus, aux produits et aux systèmes qui ont une incidence sur salubrité alimentaire avant qu'ils ne surviennent.
Surveillance environnementale et notation des audit ont également évolué. L'édition 10 exige une analyse des dangers propres au site pour la surveillance des agents pathogènes et une notation pondérée en fonction du risque pour les vérifications. Cela signifie que les résultats de votre audit refléteront la façon dont vous identifiez, réduisez et gérez les risques en temps réel.
Ressources de l'édition 10
Je sais que le changement peut sembler accablant, mais nous nous engageons à rendre votre transition aussi fluide que possible. Visitez notre site Web pour accéder documents d'orientation gratuits, listes de contrôle, et des outils de mise en œuvre conçus pour vous aider à vous préparer à l'édition 10. Notre Édition 10 Cours de conversion offre la formation officielle aux organisations qui font la transition vers le nouveau Code, tandis que Foire aux questions sur l'édition 10 répond aux questions courantes sur les délais de mise en œuvre, la notation et les exigences. Vous pouvez également utiliser notre nouveau Sélecteur de code pour trouver rapidement le code et les listes de vérification qui s'appliquent à votre catégorie de secteur aliment. Pour soutenir notre communauté mondiale, nos documents d'orientation sont disponibles en neuf langues.
Si vous avez manqué notre webinaire SQF Edition 10, SQF Édition 10. Valeur commerciale maintenant. Préparation à la Audit pour 2027, l'enregistrement gratuit d'une heure fournit un résumé détaillé des changements. Je vous encourage à commencer à vous préparer dès aujourd'hui, à profiter de ces ressources et à vous joindre à nous SQF Unites en mars 2027. Ensemble, nous bâtissons une industrie aliment plus sûre et plus forte.
