Por LeAnn Chuboff, Vicepresidenta de Asuntos Técnicos, SQFI
Descubra lo que está cambiando en SQF Edition 10 y acceda a los recursos diseñados para facilitar su transición.
Como vicepresidente de asuntos técnicos en el Instituto SQF, he tenido el privilegio de trabajar junto a cientos de profesionales de inocuidad alimentaria, minoristas, auditores y expertos técnicos para dar forma a la próxima evolución del Código SQF. Este proceso ha sido una verdadera colaboración de la industria, y el resultado es un código que refleja lo que usted, la industria alimento, nos dijo que necesitaba: más fuerte, más claro y más práctico.
Si está buscando una visión general concisa antes de sumergirse más profundamente, vea nuestro Descripción general de la Edición 10 de 7 minutos donde destaco las actualizaciones más importantes en la Edición 10.
La edición 10 no es solo un nuevo conjunto de requisitos. Es un enfoque más agudo en las áreas donde los datos y la experiencia mostraron que necesitábamos elevar el listón: cultura de inocuidad alimentaria, gestión del cambio, monitoreo ambiental, y puntuación de auditoría. Estos no son conceptos abstractos; son la base de operaciones seguras y resilientes. Escuchamos tus comentarios y construimos la Edición 10 para ayudarte a demostrar, no solo describir, tu compromiso con la inocuidad alimentaria.
Hablemos de cultura de inocuidad alimentaria. Desde hace años, sabemos que la cultura es el latido del corazón de cualquier programa de inocuidad alimentaria. La edición 10 lo convierte en algo que puede medir, reforzar y mejorar, con una clara participación del liderazgo y la responsabilidad de los empleados. Los auditores no buscarán una carpeta de políticas; estarán buscando evidencia de que la inocuidad alimentaria es parte del trabajo diario, evaluada de manera efectiva y continuamente mejorada. Creamos un documento de orientación gratuito del Plan de Evaluación de Cultura de Inocuidad Alimentaria para ayudarle a evaluar su posición e identificar oportunidades de mejora continua.
Administración de cambios es otra área donde la Edición 10 levanta expectativas. Los cambios operativos ocurren constantemente: nuevos equipos, proveedores, formulaciones, turnos de personal. Cada cambio puede introducir riesgos si no se evalúa adecuadamente. Nuestro nuevo documento de guía de administración de cambios lo guía a través de cómo implementar un enfoque sistemático para administrar cambios significativos en los procesos, productos y sistemas que afectan la inocuidad alimentaria antes de que ocurran.
Monitoreo ambiental y puntuación de auditoría también han evolucionado. La edición 10 requiere análisis de peligros específicos del sitio para el monitoreo de patógenos y puntuación ponderada por riesgo para auditorías. Esto significa que los resultados de su auditoría reflejarán cómo identifica, minimiza y administra los riesgos en tiempo real.
Sé que el cambio puede resultar abrumador, pero estamos comprometidos a hacer que su transición sea lo más fluida posible. Visite nuestro sitio web para acceder documentos de orientación gratuitos, listas de verificacióny herramientas de implementación diseñadas para ayudarle a prepararse para la Edición 10. Nuestro Edición 10 Curso de Conversión proporciona la capacitación oficial a las organizaciones en transición al nuevo Código, mientras que Preguntas frecuentes sobre la edición 10 responde preguntas comunes sobre los plazos de implementación, la puntuación y los requerimientos. También puede utilizar nuestro nuevo Selector de código para encontrar rápidamente el Código y las listas de verificación que se aplican a su categoría de sector alimento. Para apoyar a nuestra comunidad global, nuestros documentos de orientación están disponibles en nueve idiomas.
Si se perdió nuestro seminario web SQF Edition 10, Edición SQF 10. Valor para el Negocio Ahora. Preparación para la auditoría para 2027, la grabación gratuita de una hora proporciona un resumen detallado de los cambios. Te animo a que comiences a prepararte hoy, aprovecha estos recursos y únete a nosotros en SQF Unites en marzo de 2027. Juntos, estamos construyendo una industria alimento más segura y fuerte.
Si su negocio es fuente, intermediación o facilita el comercio de productos exclusivos de la marca ALDI, podría aplicarse un nuevo requisito de certificación para usted.
SQFI ha lanzado el Código SQF Agents & Brokers, un estándar de certificación dedicado para las empresas involucradas en la compra, venta y facilitación del comercio de alimento y mercancías en general.
Los programas Inocuidad alimentaria están evolucionando rápidamente y las organizaciones buscan orientación práctica sobre cómo prepararse para la siguiente fase de los requisitos de certificación.
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