Código SQF Edición 9: Qué está cambiando y cómo prepararse

Por LeAnn Chuboff, VP de Asuntos Técnicos

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Si su instalación aún no está completamente preparada para SQF Edition 9, no está solo. Según una encuesta de SafetyChain, solo el 3% de los encuestados estaban completamente listos para los cambios a partir de enero de 2021.

Con el SQF Edición 9 fecha de implementación acercándose rápidamente, ahora es el momento de familiarizarse con lo que ha cambiado desde SQF Edition 8.1 y de realizar una evaluación de brechas para preparar sus instalaciones. Aquí, cubrimos todo lo que necesita saber sobre el nuevo código de inocuidad alimentaria SQF para preparar su planta.

Si bien todavía hay tiempo para prepararse para la fecha de implementación, a partir de ahora le permitirá descubrir cualquier brecha clave que podría afectar su estado de certificación si no se aborda. Esto le dará una amplia oportunidad de actualizar sus procesos para alinearse con el nuevo código antes de que entre en vigor esta primavera.

Implementación de SQF Código Edition 9: Mejores prácticas

La edición 9 se publicó el 23 de octubre de 2020. La implementación —fecha en la que comenzarán las auditorías— está fijada para el 24 de mayo de 2021.

Tenga en cuenta que se realizarán auditorías de vigilancia al Código contra el cual fueron certificadas. Por ejemplo, si su el sitio recibió una puntuación por una auditoría contra SQF Código Edition 8.1 que lo puso bajo vigilancia, la auditoría de vigilancia será contra SQF 8.1.

Recomendaciones SQF Edición 9

A medida que prepara su el sitio para pasar de SQF 8.1 a SQF Edition 9, aquí hay algunas de las mejores prácticas para guiarlo.

• • • Comience completando un análisis de brechas dentro de sus instalaciones para identificar los cambios necesarios.
    • A continuación, utilice el registro de acciones correctivas y la hoja de ruta para ayudarle a identificar qué cambios implementar para garantizar el cumplimiento.
    • Una vez concluidos los cambios, realizar una auditoría interna formal para verificar el cumplimiento.
    • Documente las reuniones de profesionales de SQF con la gerencia en una agenda estandarizada con actas de reuniones.
    • Comience a cultivar una fuerte cultura de inocuidad alimentaria mediante el patrocinio de SQF en cascada de la alta dirección de toda la organización con los profesionales de SQF como campeones del proceso.
    • Si es necesario, use un tercero para ayudar o verificar el cumplimiento.
    • Empieza ahora: ¡prepara tus instalaciones completamente antes de mayo de 2021!