Seguridad Alimentaria, Tecnología y Toma de Decisiones Regulatorias en la FDA

Por Adam Friedlander, MS, Gerente, Seguridad Alimentaria y Servicios Técnicos, Instituto de Comercialización de Alimentos

En la bienal de este año Foro de Ciencias de la FDA, científicos de la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) y el mundo académico compartieron investigaciones de vanguardia en inocuidad alimentaria para actualizar al público en general sobre la importante labor que se está realizando para proteger la salud pública. El foro exhibió la investigación de la agencia y cómo se está utilizando para desarrollar herramientas y tecnologías científicas para avanzar en la inocuidad alimentaria e informar la toma de decisiones regulatorias.

Todos presentaciones y mesas redondas de este foro son gratuitos y están disponibles para ver a través del webcast del sitio web. Los temas de inocuidad alimentaria discutidos son importantes y valiosos para los miembros del FMI porque desarrollar la próxima generación de líderes en inocuidad alimentaria minorista es un máxima prioridad para el Comité de Protección Alimentaria (FPC) del FMI. Las siguientes presentaciones proporcionaron información sobre las iniciativas científicas actuales de la FDA y pueden ayudar a los futuros líderes en inocuidad alimentaria a desarrollar un pensamiento crítico, ciencia técnica y habilidades regulatorias más sólidas.

1. 1. Discurso magistral — FDA y NIH: Socios en Transformación — Francis Collins, MD, PhD, Director, Institutos Nacionales de Salud (NIH)
   2. Programa piloto de MetaGenometraKR para la detección rápida de patógenos transmitidos por alimentos— Paul Morin, PhD, Oficina de Asuntos Regulatorios de la FDA (ORA)
   3. La promesa de la genómica microbiana: cómo la microbiología está enfrentando los muchos desafíos de un 21^stAbastecimiento de Alimentos para el Siglo — Marc Allard, PhD, Centro de Seguridad Alimentaria y Nutrición Aplicada de la FDA (CFSAN)
   4. Edición del Genoma sin pausas de ADN — Jakob Reiser, PhD, Centro de Evaluación e Investigación Biológica de la FDA (CBER)
   5. Uso violento de alimentos como sistema de entrega por actores no estatales: comparando perpetradores ideológicos y no ideológicos — Markus Binder, MS, Universidad de Maryland
   6. Normativa Bio-Terrorismo y Seguridad Alimentaria — Desmond Brown, MS, ORA de la FDA
   7. Esfuerzos de defensa alimentaria de la FDA: un enfoque preventivo del terrorismo alimentario — Ryan Newkirk, PhD, CFSAN de la FDA
   8. Innovación en Ciencia: Proteger a las Personas de las Amenazas Emergentes de Enfermedades Infecciosas — Christopher R. Braden, MD, Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC)
   9. Investigaciones de brotes de origen alimentario en la era de la secuenciación del genoma completo — Jennifer Beal, MPH, CFSAN de la FDA
   10. Seguimiento de la resistencia a antibióticos en Salmonella: El papel del Sistema Nacional de Monitoreo de la Resistencia a los Antimicrobianos — Patrick McDermott, PhD, Centro de Medicina Veterinaria (CVM) de la FDA
   11. Preparación para amenazas emergentes y pandémicas — Jerry Weir, PhD, CBER de la FDA
   12. Uso por parte de los consumidores de dispositivos electrónicos personales en la cocina — Amy Lando, MPP, CFSAN de la FDA y Michael Bazaco, PhD, CFSAN de la FDA
   13. La IA en la FDA: Potencial utilidad y desafíos regulatorios — Panel de Expertos Científicos de la FDA

Conseguir con científicos del gobierno federal es una experiencia valiosa para mantenerse al día con las últimas innovaciones científicas y una gran oportunidad para mantener una relación con las agencias reguladoras. FMI se enorgullece de trabajar en nombre de nuestros miembros para construir relaciones sólidas con reguladores y científicos locales, estatales y federales.