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Code de salubrité alimentaire SQF : Fabrication d'aliments

Renforcer la salubrité alimentaire, renforcer la confiance des acheteurs

Le Code SQF pour la Fabrication d'Aliments aide les fabricants d'aliments et de boissons à mettre en œuvre un système de gestion de la salubrité alimentaire rigoureux, reconnu par le GFSI, qui protège les consommateurs, les marques et les opérations.

Avantages

Attestation au Code de Salubrité Alimentaire SQF : La fabrication des aliments offre une valeur mesurable sur le plan de salubrité alimentaire, de la conformité et du rendement opérationnel.

Obtenez la certification de votre site de fabrication pour :

  • Améliorer la crédibilité de la marque grâce à une attestation de référence GFSI reconnue à l'échelle mondiale
  • Réduire les risques liés à salubrité alimentaire grâce à un plan de salubrité alimentaire fondé sur le système HACCP, à des évaluations des risques et à l'amélioration continue
  • Rationaliser la conformité et la préparation aux audit grâce à des processus documentés et normalisés
  • Améliorer l'accès à la chaîne d'approvisionnement en répondant aux exigences de l'acheteur pour le statut de fournisseur approuvé
  • Améliorez l'efficacité opérationnelle grâce à des procédures plus claires, à une formation et à un suivi des mesures correctives

Admissibilité

Les entreprises admissibles à la attestation SQF aliment Manufacturing comprennent les fabricants d'aliments et de boissons qui exploitent un système de salubrité alimentaire basé sur le système HACCP soutenu par des programmes préalables tels que les BPF, l'assainissement, le contrôle des allergènes et la traçabilité. Les activités admissibles comprennent des marques, des fabricants de marque privée et des co-fabricants dans des catégories telles que la boulangerie, les produits laitiers, les confiseries et les boissons, et doivent être en mesure de subir des vérifications de attestation par une tierce partie.

Coûts

La attestation SQF est un investissement dans des opérations cohérentes, conforme et vérifiables en matière de salubrité des aliments. Les coûts varient en fonction de la taille du site, de la complexité de l'opération et de la durée de la audit.

Les coûts estimatifs comprennent :

  • Frais d'inscription SQFI : 650$ à 800$ par année, par site.
  • Frais de Audit par une tierce partie : Les coûts varient en fonction de la taille, de la complexité et de l'emplacement de l'installation. Veuillez communiquer avec votre Organisme de certification pour connaître les prix précis.

Processus Attestation

SQF recommande un minimum de trois mois de documentation pour démontrer la mise en œuvre. Veuillez communiquer avec votre Organisme de certification pour connaître le moment précis.

Sélection et personnalisation de votre code SQF :
Utilisez le sélecteur de code SQF pour vous assurer que votre site applique les bonnes exigences en matière de salubrité alimentaire :

  • Identifiez votre exploitation et vos produits.
  • Sélectionnez la catégorie du secteur alimentaire (FSC) qui correspond à vos produits et activités.
  • Préparez-vous à la attestation en utilisant le code sélectionné.

Étapes de l'Attestation

1. Renseignez-vous sur le code SQF.

2. Inscrivez-vous à la Attestation SQF.

3. Préparez-vous à votre audit.

  • Définir la portée, effectuer une évaluation des GAP et planifier la mise en œuvre
  • Mettre en œuvre le système HACCP, les programmes préalables et la documentation
  • Vérifier l'état de préparation au moyen de vérifications internes et de formation

4. Planifier et effectuer la audit.

5. Renouveler votre attestation.

Formation

Pour obtenir et maintenir la attestation SQF, votre équipe doit être formée pour appliquer de manière cohérente un système de salubrité alimentaire basé sur le système HACCP, des BPF solides et des pratiques documentées qui résistent à une audit externe. La formation devrait être axée sur la compréhension du code SQF, l'exécution des procédures sur le plancher et la démonstration de la compétence au moyen de dossiers, de vérifications internes et de mesures correctives.

Les cours comprennent :

Le code SQF : Comprendre le code SQF, la méthodologie, les changements et les exigences.

Vérification interne : Apprenez comment mettre en œuvre un solide programme de audit interne SQF.

Culture de Salubrité Alimentaire Réponde aux attentes en matière de culture de salubrité des aliments pour les sites certifiés SQF.

Programme des fournisseurs approuvés : Explore comment mettre en œuvre un programme de fournisseurs approuvé.

Analyse des causes profondes : Passez en revue le processus de RCA à l'aide d'outils.

Mesures correctives et préventives Un aperçu détaillé du processus et des outils de l'ACPA.

Évaluation des risques Identifier et atténuer les risques liés à salubrité alimentaire, à la fraude alimentaire et à la défense des aliments.
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