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SQF Código de Segurança de Alimentos: Fabricação de Alimentos

Fortaleça a Segurança de Alimentos, Construa a Confiança do Comprador

O Código de Fabricação de Alimentos SQF ajuda os fabricantes de alimentos e bebidas a implementar um rigoroso sistema de gestão de Segurança de Alimentos reconhecido pelo GFSI, que protege os consumidores, as marcas e as operações.

Benefícios

Certificação para o Código de Segurança de Alimentos SQF: A fabricação de alimentos oferece valor mensurável em termos de segurança de alimentos, conformidade e desempenho operacional.

Obtenha a certificação de sua unidade de fabricação para:

  • Aumente a credibilidade da marca com a certificação globalmente reconhecida pela GFSI
  • Reduza o risco de segurança alimentar por meio de um plano de segurança alimentar baseado em HACCP, avaliações de risco e melhoria contínua
  • Simplifique a conformidade e a prontidão para auditoria com processos documentados e padronizados
  • Melhore o acesso à cadeia de fornecimento atendendo aos requisitos do comprador quanto ao status de fornecedor aprovado
  • Promova a eficiência operacional por meio de procedimentos mais claros, treinamento e rastreamento de ações corretivas

Elegibilidade

As empresas elegíveis para a certificação SQF Food Manufacturing incluem fabricantes de alimentos e bebidas que operam um sistema de segurança de alimentos baseado em HACCP, apoiado por programas de pré-requisitos, como GMPs, saneamento, controle de alérgenos e rastreabilidade. As operações elegíveis incluem fabricantes de marca, de marca própria e cofabricantes em categorias como padaria, laticínios, confeitaria e bebidas, e devem poder passar por auditorias de certificação terceirizadas.

Custos

A certificação SQF é um investimento em operações de segurança de alimentos consistentes, em conformidade e auditáveis. Os custos variam com base no tamanho da unidade, na complexidade da operação e na duração da auditoria.

Os custos estimados incluem:

  • Taxa de inscrição do SQFI: $650 a $800 anualmente, por unidade.
  • Taxas de Auditoria de Terceiros: Os custos variam de acordo com o tamanho, a complexidade e a localização da instalação. Entre em contato com seu Organismo de certificação para obter preços específicos.

Processo de Certificação

O SQF recomenda um mínimo de três meses de documentação para demonstrar a implementação. Entre em contato com seu Organismo de certificação para saber um horário específico.

Selecionando e personalizando seu Código SQF:
Use o Seletor de Código SQF para garantir que sua unidade aplique os requisitos corretos de segurança de alimentos:

  • Identifique sua operação e seus produtos.
  • Selecione a Categoria do Setor de Alimentos (FSC) que corresponda aos seus produtos e atividades.
  • Prepare-se para a certificação usando o código selecionado.

Etapas para a Certificação

1. Saiba mais sobre o Código SQF.

2. Inscreva-se para obter a Certificação SQF.

3. Prepare-se para sua auditoria.

  • Defina o escopo, conduza a avaliação do GAP e planeje a implementação
  • Implemente o APPCC, programas de pré-requisitos e documentação
  • Verifique a prontidão por meio de auditorias internas e treinamento

4. Agende e conduza a auditoria.

5. Renove sua certificação.

Treinamento

Para obter e manter a certificação SQF, sua equipe deve ser treinada para aplicar consistentemente um sistema de segurança de alimentos baseado em HACCP, boas práticas de boas práticas e práticas documentadas que resistam a uma auditoria externa. O treinamento deve se concentrar na compreensão do Código SQF, na execução de procedimentos no local e na demonstração de competência por meio de registros, auditorias internas e ações corretivas.

Os cursos incluem:

O Código SQF: Entenda o Código SQF, a metodologia, as mudanças e os requisitos.

Auditoria interna: Aprenda a implementar um programa robusto de auditoria interna do SQF.

Cultura de Segurança de Alimentos: Atenda às expectativas da cultura de segurança de alimentos para sites certificados pelo SQF.

Programa de fornecedores aprovados: Explore como implementar um programa de fornecedores aprovado.

Análise da causa raiz: Percorra o processo de RCA com ferramentas.

Ações corretivas e preventivas: Uma visão geral aprofundada do processo e das ferramentas do CAPA.

Avaliação de risco: Identifique e reduza os riscos de segurança de alimentos, fraude alimentar e defesa alimentar.
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