La traçabilité des produits et la gestion des crises, édition 9 du code SQF — Caractéristiques obligatoires de l'identification des produits à la section 2.6.1.2

Dans l'édition 9 de la SQF, une exigence concernant le changement de produit et le rapprochement des étiquettes a été modifiée, plus précisément à la section 2.6.1.2.

2.6.1.2 Les procédures de démarrage du produit, de changement de produit et de changement d'emballage (y compris les modifications à l'étiquette) doivent être documentées et mises en œuvre pour s'assurer que le produit approprié est dans l'emballage approprié et qu'il porte la bonne étiquette et que le changement est inspecté et approuvé par une personne autorisée. Des procédures doivent être mises en œuvre pour s'assurer que l'utilisation de l'étiquette est conciliée et que toute incohérence est examinée et résolue. Les dossiers de changement de produit et de rapprochement des étiquettes doivent être tenus.

Voici ce que vous devez savoir :

But : L'objectif de cette exigence est d'assurer le contrôle et la vérification adéquats des étiquettes lors d'un changement de produit qui comprend une nouvelle exigence de rapprochement des étiquettes.

Changement de produit : L'édition 9 du SQF met l'accent sur l'importance de gérer efficacement les procédures de changement de produit. Elle exige que les organisations disposent de procédures documentées qui décrivent les étapes à suivre lors des changements de produits pour prévenir la contamination croisée, le transfert d'allergènes ou d'autres dangers potentiels.

Rapprochement des étiquettes L'exigence met également l'accent sur le rapprochement des étiquettes, ce qui implique de vérifier que les étiquettes du produit correspondent au produit fabriqué. Il est essentiel de veiller à ce que les étiquettes appropriées soient apposées sur les produits correspondants, afin de réduire au minimum le risque d'étiquetage erroné, de confusion chez les consommateurs et de retrait et rappel potentiel.

Documentation : L'édition 9 de la SQF exige la documentation des procédures de changement de produit et de rapprochement des étiquettes, y compris des instructions, des listes de vérification ou des formulaires précis qui démontrent la conformité aux exigences. Ces documents constituent la preuve d'une mise en œuvre efficace et facilitent les vérifications et les inspections.

Formation et vérification : Pour se conformer à cette exigence, le personnel participant au changement de produit et au rapprochement des étiquettes doit être adéquatement formé. L'organisation devrait offrir une formation sur les procédures, les attentes et les risques potentiels associés à ces processus. De plus, des activités régulières de vérification et de validation devraient être menées pour assurer la conformité continue.

Amélioration continue SQF Édition 9 encourage les organisations à améliorer continuellement leurs processus de changement de produit et de rapprochement des étiquettes. En surveillant le rendement, en analysant les données et en mettant en œuvre des mesures correctives au besoin, les entreprises peuvent améliorer leur efficacité, leur exactitude et leurs pratiques globales en matière de salubrité alimentaire.

Pour en savoir plus sur la conformité, consultez le nouveau SQF Practitioner : SQF Code, édition 9 Updates and Insights.

Téléchargez les ressources SQF qui vous conviennent

Il est important de noter que les exigences et les sous-sections particulières de chaque secteur du Code varient selon la portée de l'industrie, et il est recommandé de consulter le site Web de SQFI et le document d'orientation SQF Édition 9 pour le rapprochement des étiquettes pour une compréhension détaillée et précise de la structure du code et de ses exigences particulières. Vérifiez les téléchargements du code.

Les Professionnels SQF sont votre ressource

Pour assurer une conformité exacte, il est fortement recommandé de consulter la documentation officielle de l'édition 9 de la SQF et d'obtenir des conseils auprès de professionnels qualifiés en salubrité alimentaire pour obtenir des conseils complets et personnalisés.