SQF コード Edition 9 製品トレーサビリティと危機管理 — セクション2.6.1.2に記載の必須製品識別仕様

SQF Edition 9では、特にセクション2.6.1.2で、製品の切り替えとラベル調整に関する要件が変更されました。

2.6.1.2 製品の立ち上げ、製品の切り替え、およびパッケージの切り替え（ラベルの変更を含む）の手順を文書化して実施し、正しい製品が正しいパッケージに入っていて、正しいラベルが付いていること、および切り替えが権限のある人によって検査および承認されていることを確認する必要があります。ラベルの使用状況を調整し、不一致があれば調査して解決するための手続きを実施する必要があります。製品の切り替えとラベル調整の記録は保持されなければなりません。

知っておくべきことは次のとおりです。

目的: この要件の目的は、新しいラベル調整要件を含む製品切り替えの際に、ラベルの適切な管理と検証を確実にすることです。

製品切り替え: SQF Edition 9では、製品の切り替え手順を効果的に管理することの重要性が強調されています。組織は、相互汚染、アレルゲンの移入、またはその他の潜在的な危険を防ぐために、製品の切り替え時に従うべき手順を概説した文書化された手順を整備する必要があります。

ラベル調整: この要件では、製品ラベルが製造中の製品と一致することを確認するラベルの照合にも重点が置かれています。該当する製品に正しいラベルが貼られていることを確認し、誤表示、消費者の混乱、潜在的なリコールールのリスクを最小限に抑えることが重要です。

ドキュメンテーション: SQF Edition 9では、要件の遵守を示す具体的な指示、チェックリスト、フォームなど、製品の切り替えとラベル調整手順の文書化が義務付けられています。これらの文書は効果的な実施の証拠となり、監査と検査を容易にします。

トレーニングと検証: この要件を満たすには、製品の切り替えとラベルの調整に携わる担当者に十分なトレーニングを受ける必要があります。組織は、これらのプロセスに関連する手順、期待、および潜在的なリスクに関するトレーニングを提供する必要があります。さらに、継続的なコンプライアンスを確保するために、定期的な検証および検証活動を実施する必要があります。

継続的改善: SQF Edition 9は、組織が製品の切り替えとラベル調整プロセスを継続的に改善することを奨励しています。パフォーマンスを監視し、データを分析し、必要に応じて是正措置を実施することで、企業は効率性、正確性、および全体的な食品安全対策を強化できます。

コンプライアンスに関するその他のインサイトについては、新しい「SQFプラクティショナー：SQFコード、第9版の更新と洞察」をご覧ください。

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注意すべき重要な点は、本規範の各分野内の特定の要件とサブセクションは業界の範囲によって異なるため、コード構造とその特定の要件を詳細かつ正確に理解するには、SQFI のウェブサイトとSQF第9版のラベル照合に関するガイダンス文書を参照することをおすすめします。コードダウンロードを確認します。

SQFプロフェッショナルはあなたのリソースです

正確なコンプライアンスを確保するために、SQF Edition 9の公式文書を参照し、資格のある食品安全専門家の指導を受けて、包括的かつカスタマイズされたアドバイスを受けることを強くお勧めします。