Rastreabilidade de produtos e gerenciamento de crises do Código SQF, edição 9 — Especificações obrigatórias de identificação do produto na Seção 2.6.1.2

Na edição 9 do SQF, um requisito foi modificado em relação à troca de produto e reconciliação de etiquetas, especificamente na seção 2.6.1.2.

2.6.1.2 Os procedimentos de inicialização do produto, troca de produto e troca de embalagem (incluindo alterações de rótulos) devem ser documentados e implementados para garantir que o produto correto esteja na embalagem correta e com a etiqueta correta e que a troca seja inspecionada e aprovada por uma pessoa autorizada. Procedimentos devem ser implementados para garantir que o uso do rótulo seja reconciliado e que quaisquer inconsistências sejam investigadas e resolvidas. Os registros de troca de produtos e reconciliação de etiquetas devem ser mantidos.

Aqui está o que você precisa saber:

Propósito: O objetivo desse requisito é garantir o controle e a verificação adequados dos rótulos durante uma troca de produto que inclui um novo requisito de reconciliação de rótulos.

Troca de produto: O SQF Edition 9 enfatiza a importância de gerenciar com eficácia os procedimentos de troca de produtos. Ela exige que as organizações tenham procedimentos documentados que descrevam as etapas a serem seguidas durante a troca de produtos para evitar contaminação cruzada, transferência de alérgenos ou outros riscos potenciais.

Reconciliação de etiquetas: O requisito também se concentra na reconciliação de rótulos, que envolve a verificação de que os rótulos dos produtos correspondem ao produto que está sendo produzido. É crucial garantir que os rótulos corretos sejam aplicados aos produtos correspondentes, minimizando o risco de rotulagem incorreta, confusão do consumidor e um possível recall.

Documentação: O SQF Edition 9 exige a documentação dos procedimentos de troca de produtos e reconciliação de etiquetas, incluindo instruções específicas, listas de verificação ou formulários que demonstrem conformidade com os requisitos. Esses documentos servem como evidência de implementação efetiva e facilitam auditorias e inspeções.

Treinamento e verificação: Para cumprir esse requisito, o pessoal envolvido na troca de produtos e na reconciliação de etiquetas deve ser treinado adequadamente. A organização deve fornecer treinamento sobre os procedimentos, expectativas e riscos potenciais associados a esses processos. Além disso, atividades regulares de verificação e validação devem ser conduzidas para garantir a conformidade contínua.

Melhoria contínua: O SQF Edition 9 incentiva as organizações a melhorar continuamente seus processos de troca de produtos e reconciliação de rótulos. Ao monitorar o desempenho, analisar dados e implementar ações corretivas conforme necessário, as empresas podem aprimorar sua eficiência, precisão e práticas gerais de segurança de alimentos.

Veja mais informações sobre conformidade no novo SQF Practitioner: Código SQF, Edição 9, Atualizações e Insights.

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É importante observar que os requisitos e subseções específicos em cada área do Código variam de acordo com o escopo do setor, e é recomendável consultar o site do SQFI e o documento de orientação do SQF Edição 9 para reconciliação de rótulos para uma compreensão detalhada e precisa da estrutura do código e de seus requisitos específicos. Revise os downloads do Código.

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Para garantir uma conformidade precisa, é altamente recomendável que você consulte a documentação oficial do SQF Edição 9 e busque orientação de profissionais qualificados em segurança de alimentos para obter orientação abrangente e personalizada.