La Salubrité alimentaire ne se limite pas aux produits qui circulent dans votre établissement. Il est également façonné par les services qui appuient votre 
opération tous les jours.
De l'assainissement et de la lutte antiparasitaire aux essais, à l'étalonnage et à l'entretien de l'équipement, les fournisseurs de services jouent un rôle direct dans le maintien de conditions sécuritaires et la protection de l'intégrité des produits. Ces activités peuvent se situer à l'extérieur de la production de base, mais leur impact sur les résultats en matière de salubrité des aliments est immédiat et important.
Pourtant, les attentes quant à la façon dont ces services sont fournis et gérés n'ont pas toujours été définies dans un cadre cohérent et vérifiable.
Bien que les sites certifiés fonctionnent selon des exigences clairement établies en matière de salubrité alimentaire, les services externes dont ils dépendent peuvent varier considérablement dans la façon dont ils abordent la gestion des risques, la documentation et la responsabilisation en matière de rendement. Cette variabilité peut introduire de l'incertitude même dans les systèmes de salubrité alimentaire les plus élaborés.
Code des services de Salubrité Alimentaire de la SQF est en cours d'élaboration pour combler cette lacune.
Le Code établit des attentes claires et fondées sur les risques pour les fournisseurs de services dont le travail influe directement sur salubrité alimentaire. Il apporte également une plus grande cohérence dans la façon dont ces services sont évalués, documentés et gérés dans le cadre du système général de salubrité alimentaire.
Pour les sites certifiés, il s'agit d'un pas en avant significatif. Il renforce la confiance que les services qui appuient les opérations quotidiennes sont conformes aux attentes du SQF et contribuent au rendement en matière de salubrité alimentaire, et non compromettent.
Pour les fournisseurs de services, il offre un cadre pour démontrer leur rôle à l'appui de la production d'aliment salubres et pour aligner leurs pratiques sur les normes reconnues à l'échelle de l'industrie.
Maintenant, nous sollicitons votre contribution de l'industrie.
Les sites certifiés et les fournisseurs de services ont chacun une expérience différente de ces relations. Les sites comptent sur ces services pour maintenir la conformité et l'intégrité opérationnelle, tandis que les fournisseurs sont responsables de les fournir efficacement dans divers environnements. Les commentaires du public permettent de s'assurer que le Code reflète les deux points de vue, demeure pratique à mettre en œuvre et répond aux défis du monde réel.
SQFI invite les intervenants de l'ensemble du système aliment à examiner l'ébauche et à fournir des commentaires. Vos commentaires aideront à faire en sorte que le Code soit clair, pertinent et précieux pour ceux qui l'utilisent tous les jours.
La période de commentaires du public est ouverte jusqu'au 15 mai.
C'est le moment de contribuer. Examinez l'ébauche, partagez votre point de vue et transmettez-vous à vos fournisseurs de services afin qu'ils puissent également donner leurs idées.
Un compte SQFI est nécessaire pour accéder au système de commentaires.
