Retiro y retiro de productos

Definición

Recordemos las acciones tomadas para eliminar de la venta, distribución y consumo los alimentos que puedan representan un riesgo de seguridad para los consumidores. Un retiro elimina productos alimento del mercado cuando hay razón para creer que el producto está contaminado, adulterado y/o mal etiquetado.

Los retiros suelen ser voluntarios; sin embargo, en algunos casos, las agencias reguladoras pueden ordenar una retiro. En algunos países, el retiro se utiliza como retirada.

Términos del glosario de revisión

• Evento de Inocuidad Alimentaria

Guía de implementación y auditoría

¿Qué significa?

Un retiro del producto se aplica cuando se encuentra que un producto no es seguro o que de otro modo infrinja requisitos reglamentarios y se retira de la venta pública y se asesora al mercado de consumo no usar o consumir ese producto. Los retiros pueden ser obligatorios (es decir, iniciados por un regulador), impulsado por el minorista o voluntario (es decir, iniciado por el proveedor).

Un retiro de producto se aplica cuando se encuentra que un producto enviado no cumple con la seguridad requisitos, se considera no apto para la venta y se retira de la cadena de distribución antes de que haya llegado al consumidor.

Se debe preparar, implementar y con regularidad un procedimiento de retiro y retiro de productos revisado para garantizar que todos los involucrados en el proceso de retiro comprendan su función y su responsabilidad en caso de un retiro o retiro.

¿Por qué está en el Código y por qué es importante?

Esta es una cláusula obligatoria.

El proveedor debe contar con un comité de gestión para coordinar y gestionar los retiros. y debe preparar un procedimiento de retirada y retiro en el que se describan los métodos, las responsabilidades, y los procedimientos que implementen en caso de retiro o retiro del producto. Debe haber participación de la alta dirección en el comité de revocación, así como departamental y de división directivos con autoridad para tomar decisiones.

El procedimiento puede contener una descripción de incidentes específicos del producto del proveedor que pueden desencadenar un retiro o retiro y debe incluir una lista actualizada de clientes, reguladores y otros contactos esenciales que necesitan ser notificados en caso de un retiro o retiro del mercado.

El SQFI y el organismo de certificación (CB) del proveedor deben estar incluidos en la lista de comunicaciones. Se requiere que el proveedor notifique al CB y SQFI por escrito dentro de las 24 horas siguientes a una inocuidad alimentaria incidente de naturaleza pública (es decir, que requiera una notificación pública) o una retiro del producto por cualquier motivo. El contacto SQFI es foodsafetycrisis@sqfi.com).

También debe delinear los métodos que el proveedor implementará para investigar la causa de un retiro o retiro. El proveedor revisará y probará su retiro y retiro tramite por lo menos una vez al año y verifique que las instrucciones sigan siendo pertinentes, que sea eficaz y eficiente y que cada uno entienda su papel. Las pruebas anuales deben ser variadas y se lleva a cabo en productos de diferentes turnos, líneas, tamaños, artículos a granel que se envían desde un amplia gama de clientes.

Se deben mantener registros de cualquiera o todos los retiros y retiros, junto con los resultados de las pruebas del procedimiento de retirada y revocación. Los registros para las pruebas deben incluir todo el soporte documentación utilizada para identificar el producto incluido en el retiro/retiro. Estos registros puede incluir registros de producción, registros de recepción de materias primas, registros de reelaboración, retenciones de productos, y registros de distribución y almacenamiento de productos. El proveedor debe probar el producto que ya tiene se ha publicado para que se pueda verificar la trazabilidad completa de la distribución.

Las inconformidades identificadas durante el ejercicio deben ser investigadas por el sitio y requeridas acción correctiva completada, con una prueba de seguimiento completada para asegurar que las acciones correctivas son eficaces. Un ejercicio de retiro y retiro debería poder demostrar la vinculación de crudo materiales a través del proceso a las instalaciones primer cliente. Esta revisión del sistema es también una revisión del sistema de rastreo.

El proveedor también debe estar al tanto de los objetivos de retiro establecidos por los clientes minoristas. Algunos pueden requerir comprobaciones de eficacia y 100% de identificación y cuarentena del producto afectado en cuestión de horas o notificación de retiro. También se deben considerar los requerimientos reglamentarios de retiro.

RIO Camino a las Auditorías (Registros, Entrevistas y Observaciones)

Referencias Adicionales

• FDA - Retiros, brotes y emergencias.
  
• FMI - Manual de Comunicaciones de Crisis.
  
• Hojas Guía de SQF 15: Identificación de productos, trazabilidad y retiro y retiro de productos.