Retiro y retirada de productos

Definición

El retiro es la acción que se toma para retirar de la venta, distribución y consumo los alimentos que puedan representan un riesgo para la seguridad de los consumidores. Un retiro retira el producto alimento del mercado cuando hay razón para creer que el producto está contaminado, adulterado y/o mal de marca.

Las retiradas suelen ser voluntarias; sin embargo, en algunos casos, las agencias reguladoras pueden requerir un retiro. En algunos países, el retiro se utiliza como retiro.

Requerimientos de Código Aplicables

• 2.6.1
• 2.6.2
• 2.6.3

Términos del Glosario de Revisión

• Evento de Seguridad Alimentaria

Orientación de implementación y auditoría

¿Qué significa?

Un retiro del producto se aplica cuando se encuentra que un producto no es seguro o de otra manera incumple requisitos regulatorios y se retira de la venta pública y se asesora al mercado de consumo no usar ni consumir ese producto. Las retiradas pueden ser obligatorias (es decir, iniciadas por un regulador), impulsado por el minorista, o voluntario (es decir, iniciado por el proveedor).

Un retiro de producto se aplica cuando se encuentra que un producto despachado no cumple con la seguridad requisitos, se considera no apto para la venta, y se retira de la cadena de distribución antes de que haya llegado al consumidor.

Se debe preparar, implementar y regular un procedimiento de retiro y retiro de productos revisado para garantizar que todos los involucrados en el proceso de retiro entiendan su papel y su responsabilidad en caso de retiro o desistimiento.

¿Por qué está en el Código y por qué es importante?

Se trata de una cláusula obligatoria.

El proveedor debe contar con un comité de gestión para coordinar y gestionar retiros y deberá preparar un procedimiento de retiro y retiro en el que se describan los métodos, responsabilidades, y procedimientos que implementen en caso de retiro o retiro de un producto. Debe haber participación de la alta dirección en el comité de revocación, así como departamental y división directivos con autoridad para tomar decisiones.

El procedimiento puede contener una descripción de incidentes específicos del producto del proveedor que puedan desencadenar un retiro o retiro del mercado y debe incluir una lista actualizada de clientes, reguladores y otros contactos esenciales que necesiten ser notificados en caso de desistimiento o retiro del mercado.

El SQFI y el organismo de certificación del proveedor (CB) deben incluirse en la lista de comunicaciones. Se requiere que el proveedor notifique al CB y al SQFI por escrito dentro de las 24 horas posteriores a una inocuidad alimentaria incidente de carácter público (es decir, que requiera notificación pública) o un retiro de un producto por cualquier motivo. El contacto SQFI es foodsafetycrisis@sqfi.com).

También debe delinear los métodos que el proveedor implementará para investigar la causa de un retiro o retiro (consulte 2.5.3). El proveedor revisará y probará su retiro y retiro trámite por lo menos anualmente y verificar que las instrucciones sigan siendo relevantes, que eficaz y eficiente y que todos entiendan su papel. Las pruebas anuales deben ser variadas y se llevan a cabo en productos de diferentes turnos, líneas, tamaños, artículos a granel que se envían desde un amplia gama de clientes.

Se deben mantener registros de cualquier/todos los retiros y retiros, junto con los resultados de las pruebas del procedimiento de retiro y retiro. Los registros para las pruebas deben incluir todos los documentación utilizada para identificar el producto incluido dentro de retiro retirada/retirada. Estos registros pueden incluir registros de producción, registros de recepción de materias primas, registros de reelaboración, retenciones de productos, y registros de almacenamiento y distribución de productos. El proveedor debe probar el producto que ya tiene ha sido liberado para que se pueda verificar la trazabilidad completa de la distribución.

Las inconformidades identificadas durante el ejercicio deben ser investigadas por el sitio y requeridas acción correctiva concluida, con una prueba de seguimiento completada para asegurar que las acciones correctivas son eficaces. Un ejercicio de retiro y retiro debe ser capaz de demostrar vinculación de crudo materiales a través del proceso al primer cliente de las instalaciones. Esta revisión del sistema es también una revisión del sistema de rastreo como se indica en 2.6.2.

El proveedor también debe estar al tanto de los objetivos de retiro establecidos por los clientes minoristas. Algunos pueden requerir comprobaciones de efectividad y 100% de identificación y cuarentena del producto afectado en cuestión de horas o notificación de retiro. También se deben considerar los requisitos de retiro reglamentaria.

RIO Road to Auditorías (Registros, Entrevistas y Observaciones)

Referencias adicionales

• FDA - Recuerda, Brotes y Emergencias:
  https://www.fda.gov/Food/RecallsOutbreaksEmergencies/default.htm
• FMI - Manual de Comunicaciones en Crisis:
  https://www.fmi.org/industry-topics/crisis-continuity
• Hojas Guía SQF 15: Identificación del Producto, Trazabilidad y Retirada y Retirada:
  https://www.sqfi.com/wp-content/uploads/2018/10/Tip-Sheet-15-Product-IdentificationTraceability-and-Withdraw-and-Recall.pdf