Retrait et rappel de produits

Définition

Le rappel est la mesure prise pour retirer de la vente, de la distribution et de la consommation les aliments qui peuvent : posent un risque pour la sécurité des consommateurs. Un retrait et rappel retire un produit aliment du marché lorsqu'il y a des raisons de croire que le produit est contaminé, falsifié ou mal marqué.

Les rappels sont souvent volontaires ; cependant, dans certains cas, les organismes de réglementation peuvent exiger une retrait et rappel. Dans certains pays, le retrait est utilisé comme retrait et rappel.

Examiner les termes du glossaire

• Événement de Salubrité Alimentaire

Directives de mise en œuvre et Audit

Qu'est-ce que cela veut dire ?

Un retrait et rappel de produit s'applique lorsqu'un produit est jugé dangereux ou qu'il ne respecte pas les exigences suivantes : exigences réglementaires et est retiré de la vente publique et le marché de la consommation est avisé de ne pas utiliser ou consommer ce produit. Les rappels peuvent être obligatoires (c.-à-d. initiés par un organisme de réglementation) ; dirigé par le détaillant ou volontaire (c.-à-d. initié par le fournisseur).

Un retrait de produit s'applique lorsqu'un produit expédié n'est pas conforme à la sécurité exigences, est jugée inapte à la vente et est retirée de la chaîne de distribution avant qu'elle ne parvienne au consommateur.

Une procédure de retrait et rappel et de retrait de produits doit être préparée, mise en œuvre et régulièrement examinés pour s'assurer que toutes les personnes impliquées dans le processus de retrait et rappel comprennent leur rôle et leur rôle responsabilité en cas de retrait et rappel ou de retrait.

Pourquoi est-ce dans le Code et pourquoi est-ce important ?

Il s'agit d'une clause obligatoire.

Le fournisseur doit avoir un comité de gestion en place pour coordonner et gérer les rappels et doit préparer une procédure de retrait et de retrait et rappel décrivant les méthodes, les responsabilités, et les procédures qu'ils mettent en œuvre en cas de retrait ou de retrait et rappel d'un produit. Il doit y avoir la participation de la haute direction au comité de retrait et rappel, ainsi qu'au ministère et à la division les gestionnaires ayant le pouvoir de prendre des décisions.

La procédure peut contenir une description des incidents propres au produit du fournisseur qui peuvent : déclencher un retrait ou un retrait et rappel et doit inclure une liste à jour des clients, des organismes de réglementation et les autres personnes-ressources essentielles qui doivent être avisées en cas de retrait ou de retrait et rappel.

Le SQFI et l'organisme de certification (CB) du fournisseur doivent figurer sur la liste de communication. Le fournisseur est tenu d'aviser par écrit le BC et la SQFI dans les 24 heures suivant salubrité alimentaire. un incident de nature publique (c.-à-d. nécessitant un avis public) ou un retrait et rappel de produit pour quelque raison que ce soit. La personne-ressource SQFI est foodsafetycrisis@sqfi.com).

Il doit également décrire les méthodes que le fournisseur mettra en œuvre pour enquêter sur la cause d'un retrait ou retrait et rappel. Le fournisseur doit examiner et tester leur retrait et leur retrait et rappel. procéder au moins une fois par an et vérifier que les instructions continuent d'être pertinentes, qu'elles sont efficace et efficiente et que chacun comprenne son rôle. Les tests annuels devraient être modifiés et effectuées sur des produits provenant de différents postes de travail, lignes, tailles, articles en vrac qui sont expédiés à partir d'un un large éventail de clients.

Des registres de tous les rappels et retraits doivent être conservés, ainsi que les résultats des tests de la procédure de retrait et de retrait et rappel. Les registres pour les essais doivent comprendre toutes les pièces justificatives la documentation utilisée pour identifier le produit inclus dans le retrait et rappel ou le retrait. Ces registres peut inclure les registres de production, les registres de réception des matières premières, les registres de retouche, les retenues de produits, et les registres de stockage et de distribution des produits. Le fournisseur devrait mettre à l'essai un produit qui a déjà : ont été diffusés afin que la traçabilité complète de la distribution puisse être vérifiée.

Les non-conformités relevées au cours de l'exercice doivent être examinées par le site et exigées des mesures correctives ont été prises et un test de suivi a été effectué pour s'assurer que les mesures correctives sont efficaces. Un exercice de retrait et rappel et de retrait devrait permettre de démontrer le lien entre les données brutes les matériaux au cours du processus jusqu'au premier client de l'installation. Cet examen du système est également un examen du système de retraçage.

Le fournisseur doit également connaître les objectifs de retrait et rappel fixés par les clients de détail. Certains peuvent nécessiter : vérifications de l'efficacité et identification et quarantaine à 100 % du produit touché en quelques heures ou avis de retrait et rappel. Les exigences réglementaires en matière de retrait et rappel doivent également être prises en compte.

Route de RIO vers les vérifications (dossiers, entrevues et observations)

Références supplémentaires

• FDA - Rappels, éclosions et urgences.
  
• FMI - Manuel des communications de crise.
  
• Fiche de conseils SQF 15 : Identification, traçabilité et retrait et rappel des produits.