製品の撤回およびリコール

定義

リコールとは、次のような食品を販売、流通、消費の対象から除外するために取られる措置です。 消費者に安全上のリスクをもたらします。リコールにより、食品がある場合は市場から除外されます 製品が汚染されている、粗悪品である、および/または誤ったブランド品であると信じる理由

多くの場合、リコールは自発的ですが、規制当局が義務付けている場合もあります リコール。一部の国では、出金はリコールとして使用されます。

該当するコード要件

  • 2.6.1
  • 2.6.2
  • 2.6.3

用語集の用語を確認

  • 食品安全イベント

実装と審査ガイダンス

どういう意味だ?

製品リコールは、製品が安全でないか、その他の点で違反していることが判明した場合に適用されます。 規制要件があり、一般販売や消費者市場からは撤退することが推奨されます。 その製品を使用または消費しないでください。リコールは必須の場合もあり(規制当局によるリコールなど)、 小売業者主導または自主的(つまり、サプライヤーが主導する)。

発送された製品が安全性を満たしていないことが判明した場合、製品の撤回が適用されます。 販売に適さないと判断され、流通チェーンから撤回された要件 消費者に届く前に。

製品のリリコールおよび撤回手続きを準備し、実施し、定期的に実施する必要があります リコールプロセスに関わるすべての人が自分の役割と自分の役割を理解していることを確認するためにレビューされました リコールまたは撤回が発生した場合の責任

なぜそれが規範に書かれていて、なぜ重要なのか?

これは必須の条項です。

サプライヤーは、リコールの調整と管理を行う管理委員会を設置する必要があります また、方法、責任を説明した撤回およびリコール手続きを準備する必要があります。 また、製品の撤回またはリコールが発生した場合に実施する手続きについても説明します。あるに違いない リコール委員会、部門および部門への上級管理職の関与 決定を下す権限を持つ管理者。

手順には、サプライヤーの製品に固有のインシデントの説明が含まれている場合があります。 撤回またはリコールきっかけとなり、顧客、規制当局、および規制当局の最新リストを含める必要があります 撤回またはリコールが発生した場合に通知する必要のあるその他の重要な連絡先

SQFI とサプライヤーの認証機関(CB)はコミュニケーションリストに含まれていなければなりません。 サプライヤーは、食品安全確認されてから24時間以内にCBとSQFI に書面で通知する必要があります。 公共の場での事件(つまり、公示が必要)または何らかの理由による製品リコール SQFI の連絡先は foodsafetycrisis@sqfi.com)。

また、サプライヤーが問題の原因を調査するために実施する方法の概要も説明する必要があります 撤回またはリコール (2.5.3 を参照)サプライヤーは、撤回およびリコール審査とテストを行うものとします。 少なくとも年1回の手続きを行い、指示が引き続き適切であること、関連性があることを確認する 効果的かつ効率的で、誰もが自分の役割を理解しています。毎年のテストはさまざまでなければなりません から出荷されるさまざまなシフト、ライン、サイズ、バルクアイテムの製品に対して実行されます 幅広い顧客。

リコールおよび撤回の一部またはすべての記録を、テスト結果とともに保管する必要があります。 撤回およびリコール手続きについて。テストの記録には、すべての裏付けとなるものが含まれている必要があります リコール/撤回に含まれる製品を特定するために使用される文書。これらの記録 生産記録、原材料受入記録、リワーク記録、製品保留などが含まれる場合があります。 および製品の保管および流通記録。サプライヤーはすでにテストした製品をテストする必要があります 完全な流通トレーサビリティを検証できるようにリリースされました。

演習中に特定された不適合は、サイトで調査し、義務付ける必要があります 是正措置が完了し、是正措置を確認するためのフォローアップテストが完了しました 効果的です。リコールと離脱のエクササイズは、RAWの連関を示すことができるはずです 材料は、工程を経て施設の最初の顧客に届きます。今回の制度の見直しも 2.6.2で概説されているトレースバックシステムのレビュー。

サプライヤーは、小売顧客が設定したリコール目標についても知っておく必要があります。一部には必要な場合があります 数時間以内に有効性チェックを行い、影響を受けた製品を100%特定して隔離するか、 リコール通知。規制上のリコール要件も考慮する必要があります。

RIO 監査への道 (記録、インタビュー、観察)

レコード

以下は例です 記録および/または文書へ 実装を支援する そしてこのトピックのレビュー:

  • リコール計画には以下が含まれます コミュニケーションプラン
  • リコール対象メンバー チームと連絡先リスト
  • の最後のリコールまたはテスト プログラムには以下が含まれます リコールの様子 伝えた。
  • 次のような是正措置 特定されました。
  • 船荷証券、製品 識別とロット 制御ログ。
  • 特定の顧客 要件はどのようなものか リコールはテスト対象です および/または管理されています。

インタビュー

以下に例を示します。 インタビューして支援する人 実装と このトピックのレビュー:

  • を含むリコールチーム コーディネーター。

以下は例です 支援のために尋ねるべき質問 実装と このトピックのレビュー:

  • 誰がリコール対象か チーム?
  • には誰が含まれていますか 連絡先リスト?お元気ですか 連絡開始?
  • リコールはありましたか 過去 12 件以内 数ヶ月?/いつ 前回のリリコールプラン テストされた?
  • の結果を説明してください 最後のリコールまたはテスト。

観察

以下に例を示します。 参考になる観察 実装とレビュー このトピックの:

  • 製品の識別と ロット管理システム。
  • 大容量保管エリアと ロットコントロールとは これらの地域で管理されています。

その他の参考資料

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更新日 : 2021/04/01

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