製品の撤回とリコール

定義

リコールとは、次のような食品を販売、流通、消費から排除するために取られる措置です。 消費者に安全上のリスクをもたらします。リコールにより、食品がある場合は市場から除外されます 製品が汚染されている、偽物が混入している、および/または誤ったブランド品が貼られていると信じる理由

多くの場合、リコールは任意です。ただし、規制当局がリコールを義務付ける場合もあります リコール。一部の国では、撤回がリコールとして使用されます。

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導入と審査のガイダンス

どういう意味？

製品リコールは、製品が安全でないか、その他の点で違反していることが判明した場合に適用されます。 規制上の要件に従い、一般販売から撤退し、消費者市場に助言します その製品を使用または消費しないでください。リコールは義務付けられている場合があります（規制当局によるリコールなど）。 小売業者主導、または自発的（つまり、サプライヤーによって開始された）。

発送された製品が安全性を満たしていないことが判明した場合、製品の撤回が適用されます。 必要条件を満たし、販売に適さないと判断され、流通チェーンから撤回される 消費者に届く前に。

製品のリリコールおよび撤回手続きを準備、実施し、定期的に実施する必要があります リコールプロセスに関わるすべての人が自分の役割と役割を理解していることを確認するためにレビューされました リコールまたは撤回が発生した場合の責任

なぜそれがコードに含まれているのか、なぜ重要なのか？

これは必須の条項です。

サプライヤーは、リコールを調整および管理するための管理委員会を設置する必要があります また、方法、責任を説明した撤回およびリコール手続きを準備する必要があります。 また、製品の撤回またはリコールールの際に実施する手続きあるに違いない リコール委員会、部門および部門への上級管理職の関与 決定を下す権限を持つマネージャー。

手順には、サプライヤーの製品に固有のインシデントの説明が含まれている場合があります。 撤回またはリコールきっかけとなる場合は、顧客、規制当局、および 撤回またはリコール際に通知が必要なその他の重要な連絡先。

SQFI とサプライヤーの認証機関 (CB) はコミュニケーションリストに含まれている必要があります。 サプライヤーは、食品安全が確認されてから24時間以内にCBとSQFI に書面で通知する必要があります。 何らかの理由による公的な事件（公告が必要な場合など）または製品リコール。 SQFI の連絡先は foodsafetycrisis@sqfi.com)。

また、サプライヤーが問題の原因を調査するために実施する方法についても概説する必要があります 撤回またはリコールサプライヤーは、撤回およびリコールを検討し、テストする必要があります 少なくとも年に一度、手続きを行い、その指示が引き続き適切であること、適切であることを確認する 効果的かつ効率的であり、誰もが自分の役割を理解していること。年次テストはさまざまにする必要があります そして、さまざまなシフト、ライン、サイズの製品、およびバルクアイテムから出荷される製品に対して実行されます 幅広い顧客。

すべてのリコールと撤回の記録は、テスト結果とともに維持する必要があります。 撤回およびリコール手続きについて。テストの記録には、すべての裏付けを含める必要があります リコール/撤回の対象となる製品を特定するために使用される文書。これらの記録 製造記録、原材料受入記録、リワーク記録、製品保管記録などが含まれる場合があります。 および製品の保管および流通記録。サプライヤーは、すでにインストールされている製品をテストする必要があります 完全な流通トレーサビリティを検証できるようにリリースされました。

演習中に特定された不適合は、サイトで調査し、義務付けなければなりません 是正措置が完了し、是正措置を確認するためのフォローアップテストが完了した 効果的です。リコールと撤回の演習では、未加工の関連性を実証できるはずです 材料は工程を経て施設の最初のお客様にお届けします。このシステムのレビューも トレースバックシステムのレビュー。

サプライヤーは、小売業の顧客が設定したリコール目標についても知っておく必要があります。一部には必要な場合があります 数時間以内に有効性をチェックし、影響を受けた製品を完全に特定して隔離するか リコール通知。規制上のリコール要件も考慮する必要があります。

RIO監査への道（記録、インタビュー、観察）

その他の参考資料

• FDA-リコール、アウトブレイク、緊急事態。
  
• FMI-危機コミュニケーションマニュアル
  
• SQFヒントシート15：製品の識別、トレーサビリティ、撤回とリコール