Comprendere il panorama degli allergeni

Riepilogo della tavola rotonda di gennaio del SQF

Abbiamo avuto una buona discussione sulla crescente prevalenza di allergie alimentari, sulle agenzie di regolamentazione alimentare e su come le nuove regole di etichettatura, incluso il FASTER Act, che dichiara il sesamo come il nono allergene principale negli Stati Uniti

Per il tuo uso, ecco il video della sessione e anche la presentazione di Tracie Sheehan, VP, Mérieux NutriSciences. Subito dopo la nostra discussione, la FDA ha pubblicato un video di panoramica del FASTER Act.

Ascolta come la dott.ssa Carol D'Lima chiarisce i requisiti sugli allergeni alimentari come parte delle misure di sicurezza della FDA per proteggere i consumatori in questo video.

Chiarire i requisiti relativi agli allergeni alimentari per l'industria fa parte delle misure di sicurezza della FDA per aiutare a proteggere i consumatori dagli ingredienti e dagli alimenti a cui potrebbero essere allergici senza limitare eccessivamente le scelte alimentari.

Grazie ancora al team di Mérieux NutriSciences per le ottime informazioni e discussioni.

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