Compreendendo o cenário de alérgenos

Resumo da mesa redonda de janeiro do SQF

Tivemos uma boa discussão sobre a crescente prevalência de alergias alimentares, agências reguladoras de alimentos e como as novas regras de rotulagem, incluindo a Lei FASTER, declaram o gergelim como o 9º maior alérgeno nos EUA.

Para seu uso, aqui está o vídeo da sessão e também a apresentação de Tracie Sheehan, VP, Mérieux NutriSciences. Logo após nossa discussão, o FDA publicou um vídeo de visão geral da Lei FASTER.

Ouça a Dra. Carol D'Lima esclarecer os requisitos de alérgenos alimentares como parte das medidas de segurança do FDA para proteger os consumidores neste vídeo.

Esclarecer os requisitos de alérgenos alimentares para o setor faz parte das medidas de segurança do FDA para ajudar a proteger os consumidores de ingredientes e alimentos aos quais eles possam ser alérgicos, sem restringir excessivamente as escolhas alimentares.

Obrigado novamente à equipe da Mérieux NutriSciences pelas excelentes informações e discussões.

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