Tivemos uma boa discussão sobre a crescente prevalência de alergias alimentares, agências reguladoras de alimentos e como as novas regras de rotulagem, incluindo a Lei FASTER, declaram o gergelim como o 9º maior alérgeno nos EUA.
Para seu uso, aqui está o vídeo da sessão e também a apresentação de Tracie Sheehan, VP, Mérieux NutriSciences. Logo após nossa discussão, o FDA publicou um vídeo de visão geral da Lei FASTER.
Ouça a Dra. Carol D'Lima esclarecer os requisitos de alérgenos alimentares como parte das medidas de segurança do FDA para proteger os consumidores neste vídeo.
Esclarecer os requisitos de alérgenos alimentares para o setor faz parte das medidas de segurança do FDA para ajudar a proteger os consumidores de ingredientes e alimentos aos quais eles possam ser alérgicos, sem restringir excessivamente as escolhas alimentares.
Obrigado novamente à equipe da Mérieux NutriSciences pelas excelentes informações e discussões.
O novo “AskFSIS Live!” do Serviço de Inspeção e Segurança de Alimentos do USDA (FSIS) as sessões virtuais são projetadas para ajudar pequenas fábricas de comida a se conectarem diretamente com os especialistas do FSIS de uma forma mais acessível.
Todos os anos, em 7 de junho, a comunidade global se reúne para reconhecer o Dia Mundial da Segurança de Alimentos, para refletir sobre a importância de alimentos seguros e os sistemas que os protegem.
A rastreabilidade é fundamental para a cultura de segurança de alimentos, gerenciamento de riscos e prontidão da cadeia de fornecimento. Saiba por que agir agora ajuda as organizações a reduzir riscos e criar confiança.
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