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Dans le paysage aliment complexe d'aujourd'hui, la traçabilité n'est plus facultative, c'est un impératif stratégique.

Pleins feux sur la SQF - Upcycle Foods et le code SQF

Mariel Nunley de Upcycled Food Association et Kathryn Britton, de Where Food Comes From, discutent de certification qualité.