Centrándose en la alimentación segura y alimentos seguros

El suministro global de alimento está tan entrelazado e integrado como siempre. Lo que sucede en un engorde en Nebraska sin duda puede impactar a un consumidor en Dakota del Norte. La dieta de un pollo de engorde puede ser la diferencia fundamental para un comprador usando un código QR para aprender más sobre un producto en particular en el punto de venta.

Como los de esta industria han entendido desde hace mucho tiempo, la noción de un suministro de alimento seguros y de alta calidad no se limita a los alimento humanos. La alimentación sana sostiene a los animales que forman parte del suministro de alimento humanos y contribuye a la nutrición, la salud y el sabor.

Los animales sanos y productivos significan un suministro de alimento seguro y sano. Y comienza con el enfoque de proporcionar el mejor alimento para el ganado doméstico y peces y alimento para mascotas.

Para demostrar su compromiso de proporcionar alimentos que cumplan y superen los criterios de inocuidad y calidad alimento, los fabricantes de alimentos para animales de todo tipo pueden aprovechar los programas de certificación diseñados para garantizar el cumplimiento e infundir confianza, incluyendo el programa de certificación Safe Feed/Safe Food (SF/SF) de la American Feed Industry Association (SF/SF) y el programa de certificación Safe Quality Food (SQF) del Safe Quality Food Institute (SQFI).

Hace casi dos décadas, el Asociación Americana de la Industria Alimentaria (AFIA) se propuso desarrollar un programa que estableciera y promoviera pautas de inocuidad alimentaria generalmente aceptadas que garantizaran la mejora continua en la entrega de un suministro de alimento seguro y saludable para el crecimiento y cuidado de los animales. Ese objetivo floreció en la misión del Programa de Certificación de Alimentos Seguros/Alimentos Seguros, lanzado en 2004.

Administrado por el Safe Quality Food Institute (SQFI), el programa voluntario con certificación independiente establece estándares integrales de excelencia más allá de las regulaciones existentes para ayudar a maximizar la seguridad de los alimento y piensos. Diseñado tanto para miembros como para no miembros de AFIA en los Estados Unidos y Canadá, ayuda a los fabricantes de piensos, alimento para mascotas e ingredientes al:

Las instalaciones pueden recibir cuatro certificaciones:

• FSC36 — el programa estándar de certificación SF/SF
• FSC32 — el programa de alimento para mascotas e ingredientes de alimento para mascotas
• FSC34 — el programa para la fabricación de alimentos para animales
• Alimentos seguros internacionales/alimentos seguros — el programa para quienes exportan sus productos a nivel mundial
  
  

Las certificaciones pueden reforzar el negocio y la reputación de un fabricante de piensos de varias maneras:

• Procesos optimizados: Al perseguir la certificación de terceros, las instalaciones pueden aclarar mejor lo que se espera y se requiere de su operación y, por lo tanto, agilizar sus procesos. El programa SQF fue creado para cumplir con la industria, los clientes y los entornos regulatorios para todos los sectores de la cadena alimento y ha cumplido con los parámetros de la Iniciativa Global de Inocuidad Alimentaria (GFSI) (GFSI) desde 2004.
• Una gran cantidad de recursos: Los fabricantes de alimentos para animales pueden aprovechar la amplia colección de materiales y recursos de capacitación de SQFI, desde consejos para comenzar hasta orientación continua. Más allá de los cursos en línea y presenciales y una biblioteca de materiales escritos, SQFI permite el acceso a miles de profesionales y profesionales de la comunidad de SQF para asesoramiento individual, discusiones de networking y sesiones perspicaces durante una conferencia anual.
• Conocimiento del Sector Relevante: El Familia SQF de Códigos de Inocuidad Alimentaria proporciona una dirección específica para que las organizaciones puedan obtener la certificación SQF. Esa familia de códigos incluye la fabricación de alimentos para animales, así como otros sectores dentro de la cadena alimento, como la producción animal primaria, la acuicultura, la producción de plantas primarias, la fabricación de alimento, la fabricación de productos animales, la fabricación de suplementos dietéticos, la fabricación de alimento para mascotas, la fabricación de empaques de alimento, almacenamiento y distribución, venta minorista de alimento, servicio de alimentos y calidad.

El Código SQF de Inocuidad Alimentaria para la Fabricación de Alimentos para Animales, Edición 9, describe los pasos necesarios para lograr la certificación, incluyendo el registro en la base de datos de evaluación de SQFI, la elección de un practicante de SQF designado, capacitación, determinación del alcance de certificación, documentación, elementos obligatorios y aplicables, evaluaciones previas a la auditoría, selección de un organismo de certificación, selección de un auditor SQF, detalles de auditoría e informes y cualquier acción correctiva necesaria, entre otros factores. También se enumeran y explican los requisitos para mantener la certificación.

Al subrayar el poder de la colaboración en toda la cadena alimento, SQFI se enorgullece de servir como recurso y administrador para la certificación SF/SF de AFIA. Al ir más allá de los requisitos existentes, la certificación de los códigos SQF y el programa SF/SF es la fuerza sustentadora para un futuro fuerte y saludable para los animales y las personas por igual.

Por favor, visite el nuevo Sitio web del programa de certificación SF/SF o comuníquese con Paul Davis, Ph.D., director de calidad, inocuidad alimentaria animal y educación de la AFIA para obtener más información.

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