En esta sesión dirigida por Jennifer McCreary, gerente técnica de CTTS, reevaluaremos los planes de retiro, aprenderemos a tomar acciones positivas, descifrar criterios y escenarios efectivos, ¡y revisaremos los ejercicios de rastreo!
Únase al experto en alérgenos alimento Joe Baumert mientras analizamos las causas fundamentales de los retiros relacionados con alérgenos y las brechas en el manejo y etiquetado de alérgenos.
SQF Edición 10 eleva el Monitoreo Ambiental como Cláusula Principal y pone mayor énfasis en una evaluación ambiental documentada y basada en el riesgo.
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