McDonald's Corporation aprueba el addendum de auditoría de proveedores de productos nuevos para la certificación SQF

oct. 20, 2023

Las asociaciones de SQFI con las principales marcas de servicios de alimento y minoristas agregan valor para las operaciones certificadas por SQF. SQF colabora McDonald's Addendum food safety imagecon muchos minoristas para garantizar que sus necesidades se reflejen en los códigos SQF para que los proveedores comprendan las expectativas para cumplir con los requisitos de inocuidad alimentaria los minoristas.

Alineados con los reguladores y reconocidos por los minoristas, los códigos SQF Edición 9 cubren 12 alcances de la industria y 27 categorías del sector alimentario.

SQF colabora en muchos sectores para desarrollar los códigos de seguridad alimento SQF aceptados a nivel mundial, incluidos el envasado, la fabricación, el procesamiento de alimento, el almacenamiento y la distribución, la producción primaria y los códigos diseñados para suplementos dietéticos, piensos para animales y alimentos para mascotas. En algunos casos, los minoristas pueden eliminar o reducir significativamente sus propios requisitos de auditoría al aceptar la certificación SQF para la aprobación del proveedor.

Colaboración de SQF y McDonald's para un Adendum de Auditoría

SQFI recientemente colaboró con McDonald's Corporation y NSF International para desarrollar un addendum de auditoría para los proveedores de productos McDonald's que están certificados SQF para la producción de plantas. El addendum se agrega a la auditoría de certificación SQF, en lugar de necesidad de dos auditorías separadas.

Carey Allen, de SQFI, Vicepresidente de Desarrollo de Negocios, comentó: “La auditoría combinada ahorra tiempo y dinero para el proveedor de productos agrícolas; eliminando la segunda visita de auditoría y reduciendo los gastos relacionados con los viajes de auditoría en el proceso. Los esfuerzos del equipo técnico de SQF y McDonald's en este esfuerzo son encomiables por el valor que aporta a los proveedores. Valoramos la confianza que McDonald's Corporation deposita en la certificación SQF. ”

SQF y Comercializadora GAB, conocida como la marca Mr. Lucky, un proveedor de productos McDonald's ubicado en México, trabajaron juntos para pilotar el addendum de auditoría en combinación con la auditoría de certificación SQF. Muchos de los requisitos de la auditoría de proveedores de productos McDonald's ya estaban cubiertos por los requisitos de SQF, por lo que el tiempo de auditoría no se incrementó significativamente con el uso del addendum. Cuando los requisitos de McDonald's no estaban cubiertos por la auditoría de certificación SQF, aquellos específicamente relacionados con las especificaciones de productos o procesos de McDonald's, el auditor evaluó la conformidad y completó un informe separado diseñado para que el equipo de aprobación de proveedores de McDonald's lo revisara junto con el informe de auditoría de certificación SQF.

McDonald's ha aprobado el uso del addendum de productos primarios junto con la certificación SQF para todos los proveedores de productos a nivel mundial. Esta aprobación complementa la adición existente de McDonald's para la fabricación de alimento para los sitios con certificación de SQF. Los proveedores informan a su organismo de certificación, como NSF, que requieren el addendum de McDonald's cuando solicitan la auditoría de certificación SQF.

Martha Rita Hernández, Gerente de Calidad de Mr. Lucky (Comercializadora GAB) declaró: “Nuestra empresa está certificada desde hace 15 años bajo la norma SQF, lo que nos permite mantener una mejora continua en nuestros procesos a través de la verificación y validación constantes en el sistema de calidad e inocuidad alimentaria durante el manejo y procesamiento de los productos de la marca Mr. Lucky. Actualmente, la producción primaria cumple con el mismo esquema y nos ha fortalecido a lo largo de la cadena de suministro, cumpliendo con lineamientos adicionales como los requeridos por McDonald's. Hoy en día, se está facilitando gracias a un análisis muy completo con la intervención de un equipo de especialistas lo que nos permite tener la certeza y confianza de que es prudente utilizar todos nuestros recursos para satisfacer todas las expectativas de nuestros clientes, lo que nos ha llevado a ser líderes en la industria de productos”.

Esta colaboración de adición de auditoría entre las partes interesadas de la industria y SQF genera un valor adicional para los sitios de proveedores y minoristas con ahorros de tiempo y costos para todas las partes. Los proveedores han reducido los gastos relacionados con la auditoría y los minoristas tienen menos auditorías para administrar y dar seguimiento. El organismo de certificación también se beneficia, ya que puede enfocar su tiempo de auditor SQF en realizar auditorías, en lugar de tiempo de viaje adicional relacionado con auditorías de clientes separadas.

El organismo de certificación con licencia SQF, NSF International, cuya oficina en México participó en el programa piloto, ha sido socio desde hace mucho tiempo de SQFI, ofreciendo certificación en todo el mundo. Lucrecia Urizar, Directora de Desarrollo de Negocios de NSF en México, quien inició el proyecto con el Sr. Lucky, comentó: “SQF es un popular programa de certificación en México, no solo por su reconocimiento global en nuestros mercados nacionales y de exportación sino por los recursos que ofrece SQF para ayudar a los sitios a certificarse y crecer exitosamente con asociaciones minoristas. La red de consultores SQF y centros de capacitación disponibles para productores de alimento hace que la certificación SQF sea alcanzable para proveedores de todos los tamaños. ”

Sarah Krol, directora general de Seguridad Alimentaria de la Cadena de Suministro de NSF, afirma: “El programa SQF está creciendo rápidamente con más y más sitios que se registran para la certificación cada año con NSF. Estamos muy orgullosos de los resultados de este programa piloto con SQF y McDonald's, ahora podemos ofrecer a los proveedores de McDonald's en todo el mundo que están certificados con SQF este servicio combinado para ahorrarles tiempo y dinero. ”

SQF fomenta la colaboración de los minoristas para aumentar la eficiencia en el sistema de supervisión de la inocuidad alimentaria de los alimento para que los proveedores de alimentos puedan centrar su experiencia y recursos en mantener los alimentos seguros, en lugar de administrar auditorías repetitivas. Póngase en contacto con SQF para saber cómo podemos ayudarle a optimizar la gestión de proveedores con la certificación SQF.

Participe con nosotros y forme parte de la comunidad de partes interesadas que hacen de los Códigos SQF la opción más efectiva y respetada en la garantía de inocuidad alimentaria para proveedores de todos los tamaños, en todos los sectores de la cadena de suministro. Visite nuestras páginas de capacitación y comience su registro hoy mismo para ponerse en el camino hacia la certificación. Contactar con Jonathan Lackie (jlackie@sqfi.com) para apoyar con cualquier duda que tengas en el proceso.

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