Analisi delle cause principali

Definizione

La Root Cause Analysis (o RCA) è un metodo di risoluzione dei problemi per identificare e risolvere il nucleo problema/i che causano una non conformità, una deviazione o altri eventi avversi per la sicurezza alimentare o la qualità.

    Rivedi i termini del glossario

    • Analisi delle cause principali
    • Correzione
    • Azione correttiva
    • Deviazione
    • Non conformità

    Linee guida per l'implementazione e la verifica

    Cosa significa?

    La Parte A del Codice richiede un'analisi documentata della causa principale come parte del correttivo prove d'azione per tutte le principali non conformità.

    Il Codice richiede l'identificazione della causa principale della non conformità dei limiti critici di sicurezza alimentare e deviazioni dai requisiti di sicurezza alimentare nell'ambito delle azioni correttive e preventive del sito programma d'azione.

    Il sito è tenuto a conservare i registri dell'analisi delle cause principali quando viene condotta.

    Perché è nel Codice e perché è importante?

    Questa è una clausola obbligatoria.

    In caso di mancato rispetto dei limiti critici di sicurezza alimentare o di deviazione dalla sicurezza alimentare i requisiti si verificano, potrebbe esserci la tendenza ad assumerne la causa. Analisi delle cause principali cerca di superare le ipotesi per scoprire la vera causa. Ciò si ottiene spesso utilizzando un strumento investigativo. La scoperta della causa principale consente al sito di identificare dove il processo non è riuscito in modo che venga attuata un'azione correttiva e potenzialmente un'azione preventiva. Questo in definitiva migliora la gestione della sicurezza alimentare e della qualità dei siti.

    Il processo di conduzione di un'analisi delle cause principali prevede in genere sei fasi, una fase preliminare e una successiva monitoraggio del processo. I passaggi sono:

    Prima fase: identifica il team investigativo.

    1. Descrivi dettagliatamente il problema, la non conformità o l'evento di deviazione.
    2. Raccogli i dati associati al problema, alla non conformità o all'evento di deviazione.
    3. Determina le cause e identifica la causa principale. In questa fase uno strumento di analisi come È possibile utilizzare diagramma a lisca di pesce, diagramma di flusso, 5 Whys, TRIZ, Is/Is Not.
    4. Identifica le correzioni, le azioni correttive ed esplora le azioni preventive.
    5. Definisci e implementa la soluzione identificata.
    6. Verifica l'efficacia della soluzione.

    Post-elaborazione: raccogliere e conservare i record associati allo sviluppo e all'uso del processo, compresi i motivi dello strumento investigativo utilizzato, eventuali correzioni effettuate, le azioni correttive implementate e i registri delle verifiche.

    RIO Road to Audit (registrazioni, interviste e osservazioni)

    Record

    Di seguito sono riportati alcuni esempi di registri e/o documenti a assistenza nell'implementazione e recensione di questo argomento:

    • Correttivo e Azione preventiva Programma o politica
    • Analisi delle cause principali processo
    • Registrazioni delle deviazioni (ad esempio come rapporti di verifica, registri di monitoraggio, reclami dei clienti, ritiri di prodotti e richiami, non conformi prodotto e attrezzatura)
    • Indagini di deviazioni e non conformità utilizzando root analisi delle cause
    • Prova della verifica di azione correttiva
    • Documenti di Formazione, se applicabile
    • Revisione annuale e verifica del programma

    interviste

    Di seguito sono riportati alcuni esempi di registri e/o documenti a assistenza nell'implementazione e recensione di questo argomento:

    • Professionista del SQF
    • Team di verifica interna

    Di seguito sono riportati alcuni esempi di domande da porre per aiutare l'implementazione e recensione di questo argomento:

    • Descrivi brevemente processo per la conduzione analisi delle cause principali.
    • Quali documenti e i record hanno fatto la squadra conservare dopo una causa principale analisi di una deviazione o non conformità?
    • Fornisci alcuni esempi di situazioni in cui una radice l'analisi delle cause era condotto su qualcosa oltre a una non conformità di verifica.
    • Come faceva il team a saperlo? quando si erano identificati la causa principale?
    • Quale analisi delle cause principali lo strumento (i) di indagine è/sono usato e perché era/erano o/hanno scelto?

    Osservazioni

    Di seguito sono riportati alcuni esempi di osservazioni per aiutare nel implementazione e revisione di questo argomento:

    • Descrivi il processo per analisi delle deviazioni e non conformità?
    • Prova di un successo causa principale utilizzata analisi per identificare e rettificare le deviazioni e non conformità?
    • Una comprensione di quando usare una causa principale analisi?
    • Chi è la causa principale team di analisi? Fa il sito portarne un altro personale necessario per indagare sulle deviazioni e non conformità?
    • Ce n'è più di uno strumento di analisi delle cause principali usato, come appropriato?
    • Fa la squadra capire quale radice strumento di analisi delle cause da utilizzare a seconda del deviazione o non conformità?
    • Viene utilizzata l'analisi delle cause principali? per migliorare il cibo sicurezza e/o qualità sistemi?
    • Sono la causa principale analisi presentate in risposta a una non conformità identificata durante una certificazione la verifica è appropriata? È documentazione inviato senza preavviso?

    Riferimenti aggiuntivi

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    Data di aggiornamento : 2026/02/02

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