Di Ashley Eisenbeiser, MS, CFS, Senior Director, Programmi di sicurezza alimentare e dei prodotti, FMI
Una forte cultura della sicurezza alimentare non dipende da un solo elemento. Un individuo, un evento o una politica e procedure da soli non creano una forte cultura della sicurezza alimentare. Piuttosto, gli elementi della cultura della sicurezza alimentare devono essere integrati in tutta l'organizzazione, a tutti i livelli, dall'alto verso il basso. La cultura della sicurezza alimentare è stata definita come «valori, convinzioni e norme condivisi che influenzano la mentalità e il comportamento verso la sicurezza alimentare all'interno, all'interno e all'interno dell'organizzazione. » Sebbene non esista un approccio valido per tutti per creare, costruire e sostenere una solida cultura della sicurezza alimentare, deve iniziare dall'alto. Il successo dipende dall'impegno di un'organizzazione per la sicurezza alimentare.
La FMI celebra le aziende in prima linea nella sicurezza alimentare che lavorano instancabilmente per fornire cibo sicuro ai consumatori di tutto il mondo. In collaborazione con l'International Food Protection Training Institute (IFPTI), la FMI ha creato il Food Safety Innovation Award per riconoscere le aziende, le organizzazioni e le agenzie di regolamentazione che hanno dato contributi e impegni innovativi alla sicurezza alimentare e per incoraggiare gli altri operatori del settore, del governo e del mondo accademico a cercare soluzioni creative e implementare nuove pratiche per continuare a mantenere il cibo il più sicuro possibile.
Fino al 19 novembre 2021, la FMI accetterà le candidature per il FMI Food Safety Innovation Award 2022. Ulteriori informazioni sul premio, compresi i dettagli sull'idoneità e sui requisiti di presentazione, sono disponibili qui.
Informazioni e risorse aggiuntive
Modulo di candidatura al premio FMI Food Safety Innovation
Vincitori del precedente premio FMI Food Safety Innovation
Documento di sintesi sulla cultura della sicurezza alimentare, GFSI V1.0
Documento di orientamento sulla cultura della sicurezza alimentare, SQF Ed. 9
Il nuovo «AskFSIS Live!» del Servizio di Sicurezza e Ispezione Alimentare (FSIS) dell'USDA le sessioni virtuali sono progettate per aiutare i piccoli stabilimenti alimentari a connettersi direttamente con gli esperti del FSIS in un modo più accessibile.
Ogni anno, il 7 giugno, la comunità globale si riunisce per riconoscere la Giornata Mondiale della Sicurezza Alimentare, per riflettere sull'importanza della sicurezza degli alimenti e dei sistemi che li proteggono.
La tracciabilità è fondamentale per la cultura della sicurezza alimentare, la gestione del rischio e la preparazione della catena di fornitura. Scopri perché agire subito aiuta le organizzazioni a ridurre i rischi e creare fiducia.
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