イノベーションを通じた食品安全への取り組みの実証

アシュリー・アイゼンバイザー、MS、CFS、FMI 食品・製品安全プログラム担当シニアディレクター

強固な食品安全文化は、1つの要素に依存しません。個人、イベント、方針、手順だけでは、確固たる食品安全文化を築くことはできません。むしろ、食品安全文化の要素は、組織全体であらゆるレベル、つまりトップダウンで統合されなければなりません。食品安全文化は、「組織内、組織全体、および組織全体で食品安全に対する考え方と行動に影響を与える、共通の価値観、信念、規範」として定義されています。「強固な食品安全文化を築き、構築し、維持するための万能のアプローチはありませんが、トップから始めなければなりません。成功は、食品安全に対する組織の取り組みにかかっています。

FMI は、世界中の消費者に安全な食品を提供するためにたゆまぬ努力を続けている食品安全の最前線にいる企業を称えるものです。FMI は、国際食品保護トレーニング機関（IFPTI）と協力して食品安全イノベーション賞を創設しました。これは、食品の安全性に革新的な貢献と取り組みを行った企業、組織、規制機関を表彰し、業界、政府、学界の他の人々に、食品を可能な限り安全に保ち続けるための創造的な解決策を模索し、新しい慣行を実施するよう奨励するためです。

2021年11月19日まで、FMI は2022年FMI 食品安全イノベーションアワードのノミネートを受け付けています。資格や提出要件の詳細など、アワードに関する追加情報は、こちらでご覧いただけます。

その他の情報およびリソース

FMI 食品安全イノベーション賞推薦フォーム

過去のFMI 食品安全イノベーション賞受賞者

食品安全文化ポジションペーパー、GFSI V1.0

食品安全文化ガイダンス文書、SQF第9版

FDAと食中毒撲滅局

食品安全文化ウェビナーシリーズ