Il consumo di cibo sicuro è un diritto umano fondamentale di tutti e far parte del settore della sicurezza alimentare offre a tutti noi l'opportunità di contribuire al rafforzamento dei requisiti di sicurezza alimentare. Secondo la FDA, la «legge sulla modernizzazione della sicurezza alimentare (FSMA) è la riforma più radicale delle nostre leggi sulla sicurezza alimentare in più di 70 anni...» Noi di SQFI comprendiamo l'importanza di questa riforma e abbiamo preso le misure necessarie per creare risorse aggiuntive che aiuteranno le nostre parti interessate a rafforzare i loro programmi di sicurezza alimentare e soddisfare i rigorosi requisiti della norma FSMA PC. In risposta all'FSMA, SQFI ha sviluppato una lista di controllo volontaria per la verifica del Preventive Control e un documento di orientamento per le parti interessate da utilizzare come guida per identificare le misure necessarie per colmare eventuali lacune tra il programma SQF di un'azienda e la regola del PC.
Documento di orientamento sulla checklist di verifica del controllo preventivo SQF
Lista di controllo per la verifica del controllo preventivo SQF
È importante notare, tuttavia, che l'utilizzo di questi documenti non garantisce la conformità, né esonera il fornitore dal garantire che soddisfino tutti gli aspetti della norma sui controlli preventivi della FSMA per gli alimenti umani. Sebbene questa lista di controllo sia volontaria e non venga valutata, è uno strumento prezioso per aiutare i fornitori a identificare e comprendere eventuali differenze tra il programma SQF e la regola PC. Il 27 settembre 2016 terremo un webinar per esaminare questi documenti e come implementarli. Controlla www.sqfi.com/events per maggiori dettagli e per registrarti!
Il nuovo «AskFSIS Live!» del Servizio di Sicurezza e Ispezione Alimentare (FSIS) dell'USDA le sessioni virtuali sono progettate per aiutare i piccoli stabilimenti alimentari a connettersi direttamente con gli esperti del FSIS in un modo più accessibile.
Ogni anno, il 7 giugno, la comunità globale si riunisce per riconoscere la Giornata Mondiale della Sicurezza Alimentare, per riflettere sull'importanza della sicurezza degli alimenti e dei sistemi che li proteggono.
La tracciabilità è fondamentale per la cultura della sicurezza alimentare, la gestione del rischio e la preparazione della catena di fornitura. Scopri perché agire subito aiuta le organizzazioni a ridurre i rischi e creare fiducia.
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