Dans cette vidéo, Leah Williamson, directrice de la conformité des produits de marque chez Coles, parle des défis sans précédent auxquels les Australiens font face et se penche sur l'industrie agroalimentaire mondiale. Renseignez-vous sur la chaîne d'approvisionnement aliment mondiale et sur les risques et les défis accrus auxquels notre chaîne d'approvisionnement fait face aujourd'hui.
On ne saurait trop insister sur l'importance de l'approvisionnement en ingrédients et de la sélection des fournisseurs dans le contexte commercial complexe et interconnecté d'aujourd'hui.
Ce séminaire numérique aborde les défis en matière de salubrité alimentaire qui découlent des manipulateurs d'aliments au dernier kilomètre (c.-à-d. les services de livraison) et des cuisines fantômes.