Únase al experto en alérgenos alimento Joe Baumert mientras analizamos las causas fundamentales de los retiros relacionados con alérgenos y las brechas en el manejo y etiquetado de alérgenos.
La Edición 10 de SQF eleva el Monitoreo Ambiental como Cláusula Principal y pone mayor énfasis en una evaluación ambiental documentada y basada en el riesgo.