SQFI

Código de Inocuidad Alimentaria de SQF: Fabricación de Alimentos

Fortalezca la Inocuidad Alimentaria, Construya la Confianza del Comprador

El Código SQF de Fabricación de Alimentos ayuda a los fabricantes de alimentos y bebidas a implementar un sistema de gestión de inocuidad alimentaria riguroso, reconocido por GFSI, que protege a los consumidores, las marcas y las operaciones.

Beneficios

Certificación al Código de Inocuidad Alimentaria SQF: La fabricación de alimentos ofrece un valor medible en cuanto a inocuidad alimentaria, cumplimiento y desempeño operativo.

Obtenga la certificación de su el sitio de fabricación para:

  • Mejore la credibilidad de la marca con la certificación de referencia GFSI reconocida a nivel mundial
  • Reducir el riesgo de inocuidad de los alimentos a través de un plan de inocuidad alimentaria basado en HACCP, evaluaciones de riesgos y mejora continua
  • Optimice el cumplimiento de normas y la preparación para auditoría con procesos estandarizados y documentados
  • Mejore el acceso a la cadena de suministro al cumplir con los requisitos del comprador para obtener el estatus de proveedor aprobado
  • Impulse la eficiencia operacional a través de procedimientos más claros, capacitación y seguimiento de acciones correctivas

Elegibilidad

Las empresas elegibles para la certificación SQF alimento Manufacturing incluyen fabricantes de alimentos y bebidas que operan un sistema de inocuidad alimentaria basado en HACCP respaldado por programas de requisitos previos como GMP, saneamiento, control de alérgenos y trazabilidad. Las operaciones elegibles incluyen marcas, marcas privadas y cofabricantes en categorías como panadería, productos lácteos, confitería y bebidas, y deben poder someterse a auditorías de certificación de terceros.

Costos

La certificación SQF es una inversión en operaciones de inocuidad alimentaria consistentes, conformes y auditables. Los costos varían según el tamaño del el sitio, la complejidad de la operación y la duración de la auditoría.

Los costos estimados incluyen:

  • Cuota de registro de SQFI: $650 — $800 anuales, por el sitio.
  • Tarifas de auditoría de terceros: Los costos varían según el tamaño de la instalación, la complejidad y la ubicación. Por favor, póngase en contacto con su organismo de certificación para conocer los precios específicos.

Proceso de certificación

SQF recomienda un mínimo de tres meses de documentación para demostrar la implementación. Comuníquese con su Organismo de Certificación para conocer el momento específico.

Selección y personalización de su código SQF:
Utilice el selector de código SQF para asegurarse de que su el sitio aplique los requisitos adecuados de inocuidad alimentaria:

  • Identifique su operación y productos.
  • Selecciona la Categoría Sector de Alimentos (FSC) que coincida con tus productos y actividades.
  • Prepárese para la certificación utilizando el código seleccionado.

Pasos para la certificación

1. Más información sobre el código SQF.

2. Regístrese para obtener la certificación SQF.

3. Prepárese para su auditoría.

  • Definir el alcance, llevar a cabo la evaluación del GAP y planificar la implementación
  • Implementar HACCP, programas de requisitos previos y documentación
  • Verificar la preparación a través de auditorías internas y capacitación

4. Programar y realizar la auditoría.

5. Renueve su certificación.

Capacitación

Para lograr y mantener la certificación SQF, su equipo debe estar capacitado para aplicar de manera consistente un sistema de inocuidad alimentaria basado en HACCP, GMP sólidos y prácticas documentadas que resistan una auditoría externa. La capacitación debe enfocarse en comprender el Código SQF, ejecutar procedimientos en el piso y demostrar competencia a través de registros, auditorías internas y acciones correctivas.

Los cursos incluyen:

El código SQF: Entender el Código SQF, la metodología, los cambios y los requerimientos.

Auditoría Interna: Aprenda a implementar un sólido programa de auditoría interna SQF.

Cultura de Inocuidad Alimentaria: Abordar las expectativas de cultura de inocuidad alimentaria para sitios con certificación SQF.

Programa de proveedores aprobados: Explore cómo implementar un programa de proveedores aprobado.

Análisis de Causa Raíz: Recorre el proceso de RCA con herramientas.

Acciones Correctivas y Preventivas: Una visión general en profundidad del proceso y las herramientas de CAPA.

Evaluación de Riesgos: Identificar y mitigar la inocuidad alimentaria, el fraude alimentario y el riesgo de defensa alimentaria.
SQFI.COM