SQFI

SQF Food Safety Code: Produzione Alimentare

Rafforzare la Sicurezza Alimentare, Costruire la Fiducia degli Acquirenti

Il Codice SQF Food Manufacturing aiuta i produttori di cibo e bevande a implementare un rigoroso sistema di gestione della sicurezza alimentare riconosciuto dal GFSI che protegge i consumatori, i marchi e le operazioni.

Vantaggi

Certificazione secondo il Codice di Sicurezza Alimentare SQF: la produzione alimentare offre un valore misurabile in termini di sicurezza alimentare, conformità e prestazioni operative.

Ottieni la certificazione del tuo sito di produzione per:

  • Migliora la credibilità del marchio con la certificazione GFSI benchmark riconosciuta a livello mondiale
  • Riduci il rischio per la sicurezza alimentare tramite un piano di sicurezza alimentare basato sull'HACCP, valutazioni del rischio e miglioramento continuo
  • Semplifica la conformità e la preparazione alla verifica con processi documentati e standardizzati
  • Migliora l'accesso alla catena di fornitura soddisfacendo i requisiti degli acquirenti per lo status di fornitore approvato
  • Promuovi l'efficienza operativa attraverso procedure più chiare, formazione e tracciamento delle azioni correttive

Idoneità

Le aziende idonee per la certificazione SQF Food Manufacturing includono produttori di alimenti e bevande che gestiscono un sistema di sicurezza alimentare basato sull'HACCP supportato da programmi prerequisiti come GMP, igiene, controllo degli allergeni e tracciabilità. Le attività idonee includono produttori di marca, a marchio privato e co-produttori di categorie quali prodotti da forno, prodotti lattiero-caseari, dolciumi e bevande e devono essere in grado di sottoporsi a controlli di certificazione di terze parti.

Costi

La certificazione SQF è un investimento in operazioni di sicurezza alimentare coerenti, conformi e verificabili. I costi variano in base alle dimensioni del sito, alla complessità dell'operazione e alla durata della verifica.

I costi stimati includono:

  • Quota di registrazione SQFI: $650—$800 all'anno, per sito.
  • Commissioni di verifica da parte di terzi: i costi variano in base alle dimensioni, alla complessità e all'ubicazione della struttura. Contatta il tuo Ente di certificazione per conoscere i prezzi specifici.

Processo di Certificazione

SQF raccomanda un minimo di tre mesi di documentazione per dimostrare l'implementazione. Contatta il tuo Ente di certificazione per le tempistiche specifiche.

Selezione e personalizzazione del Codice SQF:
Utilizzate il Selettore di Codice SQF per assicurarvi che il vostro sito applichi i giusti requisiti di sicurezza alimentare:

  • Identifica la tua attività e i tuoi prodotti.
  • Seleziona la categoria del settore alimentare (FSC) che corrisponde ai tuoi prodotti e alle tue attività.
  • Preparati per la certificazione utilizzando il codice selezionato.

Fasi della Certificazione

1. Scopri il Codice SQF.

2. Registrati per la Certificazione SQF.

3. Preparati per la verifica.

  • Definisci l'ambito, conduci la valutazione del GAP e pianifica l'implementazione
  • Implementazione dell'HACCP, dei programmi di prerequisiti e della documentazione
  • Verifica la disponibilità tramite audit interni e formazione

4. Pianifica e conduci la verifica.

5. Rinnova la tua certificazione.

Formazione

Per ottenere e mantenere la certificazione SQF, il tuo team deve essere formato per applicare costantemente un sistema di sicurezza alimentare basato sull'HACCP, GMP rigorosi e pratiche documentate che resistano a una verifica esterna. La formazione dovrebbe concentrarsi sulla comprensione del Codice SQF, sull'esecuzione delle procedure sul campo e sulla dimostrazione delle competenze attraverso registri, audit interni e azioni correttive.

I corsi includono:

Il Codice SQF: Comprendi il Codice SQF, la metodologia, le modifiche e i requisiti.

Revisione interna: Scoprite come implementare un solido programma di verifica interna SQF.

Cultura della Sicurezza Alimentare: Soddisfa le aspettative sulla cultura della sicurezza alimentare per i siti certificati SQF.

Programma per fornitori approvati: Scopri come implementare un programma per fornitori approvati.

Analisi delle cause principali: Segui il processo RCA con gli strumenti.

Azioni correttive e preventive: Una panoramica approfondita del processo e degli strumenti CAPA.

Valutazione del rischio: Identifica e mitiga il rischio di sicurezza alimentare, frode alimentare e difesa alimentare.
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