La cultura può essere definita come la «personalità di un'organizzazione» e misurare una personalità non è un compito facile. Ottenere l'impegno della direzione e stabilire una cultura positiva della sicurezza alimentare all'interno di un'organizzazione può significare cambiare i comportamenti e i valori che hanno vissuto nelle mura delle vostre strutture per decenni. Ma come ha detto una volta Bob Dylan «The Times They Are A-Changin» e con l'istituzione della legge sulla modernizzazione della sicurezza alimentare (FSMA), l'attenzione alla sicurezza alimentare si è ora spostata da reattiva a proattiva, e in SQFI la nostra attenzione all'impegno della direzione e alla cultura della sicurezza alimentare può essere aggiunta all'elenco di solidi elementi riportati nell'edizione 8 del codice SQF Codice in uscita il 31 marzo 2017.
Quando si prendono di mira l'intenzione e l'attenzione incoraggiante di un cambiamento comportamentale positivo all'interno di un'organizzazione, si verificano naturalmente altri effetti ottimistici che portano al successo.
Tutti abbiamo competenze e mentalità diverse che apportiamo al lavoro ed è il buon impegno del management e una cultura positiva della sicurezza alimentare che sintetizzano i nostri punti di forza unici in un prodotto coerente e di qualità.
Scopri quali mentalità porti in tavola e riconosci quando devono cambiare!
Ti assumi la responsabilità o sei sempre la vittima?
Parli solo di fatti o inizi e/o promuovi pettegolezzi ed esagerazioni?
Contribuisci al successo delle idee o intralci il progresso con il pessimismo?
Prendete l'iniziativa di correggere le procedure errate o le accantonate per lasciare che se ne occupi qualcun altro?
Il nuovo «AskFSIS Live!» del Servizio di Sicurezza e Ispezione Alimentare (FSIS) dell'USDA le sessioni virtuali sono progettate per aiutare i piccoli stabilimenti alimentari a connettersi direttamente con gli esperti del FSIS in un modo più accessibile.
Ogni anno, il 7 giugno, la comunità globale si riunisce per riconoscere la Giornata Mondiale della Sicurezza Alimentare, per riflettere sull'importanza della sicurezza degli alimenti e dei sistemi che li proteggono.
La tracciabilità è fondamentale per la cultura della sicurezza alimentare, la gestione del rischio e la preparazione della catena di fornitura. Scopri perché agire subito aiuta le organizzazioni a ridurre i rischi e creare fiducia.
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