A cultura pode ser definida como a “personalidade de uma organização” e medir uma personalidade não é uma tarefa fácil. Obter o compromisso da gerência e estabelecer uma cultura positiva de segurança de alimentos dentro de uma organização pode significar mudar comportamentos e valores que viveram nas paredes de suas instalações por décadas. Mas, como Bob Dylan disse uma vez, “The Times They Are A-Changin”, e com o estabelecimento da Lei de Modernização da Segurança de Alimentos (FSMA), o foco da segurança alimentar agora mudou de reativo para proativo e, na SQFI, nossa atenção ao compromisso gerencial e à cultura de segurança alimentar pode ser adicionada à lista de elementos robustos refletidos na Edição 8 do SQF. Código SQF lançado em 31 de março de 2017.
Quando a intenção e a atenção encorajadora de uma mudança comportamental positiva dentro de uma organização são direcionadas, outros efeitos otimistas mudam naturalmente e se concretizam e levam ao sucesso.
Todos nós temos habilidades e mentalidades diferentes que trazemos para o trabalho e é um bom compromisso gerencial e uma cultura positiva de segurança de alimentos que sintetizam nossos pontos fortes únicos em um produto consistente e de qualidade.
Saiba quais mentalidades você traz para a mesa e reconheça quando elas devem mudar!
Você assume a responsabilidade ou é sempre a vítima?
Você fala apenas fatos ou inicia e/ou promove fofocas e exageros?
Você ajuda a tornar as ideias bem-sucedidas ou impede o progresso com o pessimismo?
Você assume a liderança na correção de procedimentos incorretos ou os deixa de lado para que outra pessoa os resolva?
As marcas privadas do setor de alimentos estão experimentando um crescimento significativo, evoluindo de alternativas orçamentárias para ativos estratégicos que impulsionam a fidelidade do cliente e diferenciam os varejistas.
A prevenção de recall significa incorporar a segurança de alimentos em todas as suas operações para que essas falhas nunca cheguem ao cliente.
O monitoramento ambiental é crucial na fabricação de alimentos para animais de estimação para detectar e prevenir riscos de contaminação por patógenos como Salmonella e Listeria.