Selon une analyse de centaines de rapports de audit, il est clair que les sites et les vérificateurs ont de la difficulté à comprendre certains éléments du code. Regardez notre panel de vedettes d'auditeurs SQF participer à une discussion interactive sur les éléments du Code SQF les plus mal compris de 2022.
On ne saurait trop insister sur l'importance de l'approvisionnement en ingrédients et de la sélection des fournisseurs dans le contexte commercial complexe et interconnecté d'aujourd'hui.
Ce séminaire numérique aborde les défis en matière de salubrité alimentaire qui découlent des manipulateurs d'aliments au dernier kilomètre (c.-à-d. les services de livraison) et des cuisines fantômes.